標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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　　二）白吉馍的做法：
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: l) [3 H, i' B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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+ R8 l+ {9 p- J) l8 h/ X  o  `公仔箱論壇　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； www.tvboxnow.com: e5 {$ b) Q" z7 C4 S
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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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1 E) ]% w0 \9 ~) e  v+ s2 t: Awww.tvboxnow.com　　天热，10个饼我烙了4个
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　　www.tvboxnow.com4 [: G, m2 M7 v4 G' D( ~
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　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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　　三）菜末的做法： 2 m6 h; N/ {# H# D. O
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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/ o6 {4 N( T6 W( G0 T# zwww.tvboxnow.com　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# z  j7 k* o: _/ A7 e0 h

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4 j8 A! c  m, a- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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3 p3 l/ q7 p/ \  N+ l, Q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~www.tvboxnow.com; M7 e/ O9 b8 E

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