標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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/ K; J0 R, \4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇0 k( I" T6 }; j3 q9 j

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0 D5 }! [3 n& Z% e  ftvb now,tvbnow,bttvb　　二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ L  V4 u4 G, Y# O

1 B8 d9 c' R8 u: Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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2 v1 W+ ]$ ^4 c* Z: ?+ `' Gwww.tvboxnow.com　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 1 c! K- |% C9 L# g

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　　天热，10个饼我烙了4个0 j" G" P5 f8 }0 |9 S2 Q
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# \, Z! F2 ^% i9 Y　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- Q# a$ v# L0 X1 v/ n) P. w* s
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5 h  p* ?1 i$ P; ^3 s( ytvb now,tvbnow,bttvb　　三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 T9 L$ ^/ [- X, Z* q8 h
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 b! j' [, w8 k2 H( z% d0 m
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5 R1 ]0 j8 I( t0 V+ ]公仔箱論壇　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb( @1 K! \* ?1 v/ Z# d& b) m

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- `3 X% x$ f) I4 X! U0 S: R, T, [tvb now,tvbnow,bttvb　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- o" c, `8 i; `5 o. |+ I

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9 `3 F, h" ]& M; p公仔箱論壇　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb( F$ l- c9 J5 O  K- {
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/ F! ~( d% G0 E　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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& H) R0 i; l' v! Nwww.tvboxnow.com　　烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z  n/ h6 O2 S

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