標題:
72招做飯技巧 3
[打印本頁]
作者:
Cool-man
時間:
2009-8-14 03:44 PM
標題:
72招做飯技巧 3
49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# Y( ? Y8 r: E; p5 m7 o* c
' }& U/ M9 Q0 G# X9 C5 ] ]7 Z% O
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美
* k/ W3 l3 W9 ~7 B- F公仔箱論壇
www.tvboxnow.com& V# R9 e0 B$ U- x6 b
51、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香
公仔箱論壇. H. K2 u0 _; x$ r Q, x7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# K2 E! M5 ]; b+ W3 D
52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香
tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ R: s0 L7 f3 }3 Z' b$ {( d
' B; Y7 j: k# W& T2 B2 s2 ^& |7 p& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白
1 Y1 p8 D, r5 v5 b
: c% P. ]1 d) c: v8 E$ L0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹
; C, Z. h. j. v i* K B公仔箱論壇
1 C' m& G8 ?! M$ u( B+ _tvb now,tvbnow,bttvb
55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好
$ d0 h' ~' W$ M+ ^3 ^+ e+ `9 F3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
X& R! I% U5 s [/ o" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減
www.tvboxnow.com, {, K) {8 d* @3 Z. Z+ U+ L
tvb now,tvbnow,bttvb+ I' {) s) h3 D7 `% y5 P) s# F
57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除
www.tvboxnow.com: q4 H$ B; M. h( s+ }
: C+ Y1 t& E/ ?' _( t- ^7 L' J0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入
1 S W' b |* _' U& k* o4 T$ K- |9 I' p
4 P8 E: ^2 _. t. ]* G; c
59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒
' p2 f# ?- \; `www.tvboxnow.com
# M- I& N% O* y7 z, [$ o
60、菜太辣，放些醋可減低辣味
www.tvboxnow.com5 H O2 ]/ c/ K( u5 y+ g9 m& y' O# p
" h/ I% k: I3 K9 \# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
61、菜太苦，滴入少許白醋
tvb now,tvbnow,bttvb+ o) b# H l$ W
$ S, }2 m$ z1 v4 _公仔箱論壇
62、湯太鹹又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R" r, |7 H7 O. R8 z5 s. Q! r; |
tvb now,tvbnow,bttvb( d- I. s, [: E' \
63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中
8 C2 q( L( b6 t6 f
h* L; G4 {1 d* ]2 i1 rwww.tvboxnow.com
64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初
/ H/ j! _8 j3 @1 r
* _4 U4 l$ D; b/ b8 }www.tvboxnow.com
65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香
8 b( R" {0 r8 B) n2 Z$ mtvb now,tvbnow,bttvb
2 X9 ^7 L& I% u5 Qwww.tvboxnow.com
66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜
! Y2 O2 @- \" a. D0 r3 m+ `$ r
tvb now,tvbnow,bttvb# P+ s& z) H) T7 @$ U
67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈
9 Z( n5 m. [# {9 L0 Z! T: v) V1 F! A
( {- t& {# o2 O8 P& C( y' U) n3 h
68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜
o4 F" k4 w, y1 n, ptvb now,tvbnow,bttvb
1 f) Y( o! A/ x* B
69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味
# W1 w( e r# d" b; S
tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 Y% l b! L2 ?3 j0 s7 R
70、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純
tvb now,tvbnow,bttvb! }4 h# c- c9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. K7 U) \, {# h6 L9 N& R
71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花
l; R. ~7 N3 M+ I/ L
tvb now,tvbnow,bttvb! }9 I# ^* r6 |# ~ ~5 J, o
72、為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美喲！
4 A5 o% e$ S E* @' ^- v2 vwww.tvboxnow.com
作者:
eric0307
時間:
2009-8-17 12:55 AM
真是全面啊！！！感谢
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
