標題:
[中式食譜]
黑芝麻蕎麥麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:11 PM
標題:
黑芝麻蕎麥麪
6 h, C3 l6 Q/ x2 o0 B' m2 m# v8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v* a- k! |* i# m
材料：
. T; F8 d# |8 M3 y
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
# }4 C8 g* o, O. \- L公仔箱論壇
: N ~: R. L1 J, z: D
冷麪汁料：
$ [ X3 U0 y! L+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, Q7 G d% h) H
tvb now,tvbnow,bttvb m+ V- @7 }, N6 c' h
1 t0 n- L2 Z$ ?3 C( x公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- |- K; ]7 p! `# {/ c
做法：
h" Y2 p& J" K$ k8 X
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
公仔箱論壇/ I% o2 K- X. ?2 w. v* f! `
( C5 l1 A# f" e) ~3 N/ v
2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
3 b* R3 D v0 C& b( P! M8 u1 Z) ~公仔箱論壇
* [ O3 m' X' G+ f: s& dwww.tvboxnow.com
& z& W" M4 s) Q& X0 u8 o
貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ ^' H1 f6 f/ O
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
+ Q0 P( y; ~# z& v* U8 U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
