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[健康資訊]
樂天熊仔餅藍罐曲奇含量最高
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作者:
dudu03010
時間:
2007-4-1 02:24 AM
標題:
樂天熊仔餅藍罐曲奇含量最高
早前在市面購買了13個餅乾、曲奇及即食麵樣本拿往化驗,結果發現全部含有反式脂肪,其中以深受小朋友歡迎的樂天熊仔餅,及新年送禮常用的丹麥藍罐曲奇,反式脂肪含量佔總脂肪最高,若按世界衛生組織標準計算,一天吃19粒熊仔餅或19塊曲奇餅,攝取的反式脂肪量已「爆燈」,長期食用會增加患冠心病的風險。
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增患心血管病風險 丹麥禁售
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目前,美國、丹麥已有法例監管反式脂肪,但香港特區政府早前表示暫無意禁用反式脂肪,而稍後實施的第二階段標籤法會要求列出脂肪含量。但有議員擔心,第二階段標籤法不知何時才落實,認為政府除了要盡快推行標籤法外,亦應諮詢公眾,是否有需要禁售含過高反式脂肪的食物
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早前在市面購買了12款餅乾曲奇及1款即食麵,委託政府認可化驗所測試反式脂肪含量,結果發現所有樣本都含有不同分量的反式脂肪,其中樂天熊仔餅(朱古力夾心)的反式脂肪佔總脂肪含量最高,逾15%,其次是丹麥藍罐曲奇,亦有4.5%,另外的11個樣本則由0.31%至2.36%不等
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會增加患心血管病風險的反式脂肪,近年備受外國重視,目前丹麥已有法例禁止出售反式脂肪佔總脂肪含量高於2%的食品。若按此準則,除了熊仔餅及丹麥藍罐曲奇外,另一款奇華細冬蓉酥亦未能「通過」此標準。
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若吃100克樂天熊仔餅或丹麥藍罐曲奇餅,便分別攝取了4.7克及1.2克的反式脂肪。基督教聯合那打素社康服務註冊營養師劉碧珊表示,世衛建議反式脂肪每日攝取量不應多於總熱量1%,以港人計算應少於2克,因此很容易超標。本報按此計算,若一天吃19粒熊仔餅或19塊曲奇餅,就已超出標準。
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劉碧珊表示,雖然這次測試的結果顯示大部分樣本的反式脂肪不算高,但也要視乎進食分量多寡,而且其他食物如塗麵包的牛油、油炸食物也一樣有反式脂肪,一天累積下來,也容易超標。
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樂天關注正調整配方
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樂天(中國)食品有限公司接獲本報向本港樂天的代理商查詢後回覆說,至去年開始已在調整和實驗產品的油脂配方,因為它們出口美國的同類產品也遇上相同問題。調整配方的後果是有可能降低食品的口感,但由於關注健康是世界大趨勢,故這是該公司今年面臨的課題。該公司已陸續在調整不同的配方發給美國實驗室,一旦通過,公司會於今年調整產品的「反式脂肪」比率,並會在包裝上標示。
作者:
dudu03010
時間:
2007-4-1 02:25 AM
牛及羊的奶和脂肪均天然含有小量反式脂肪,但反式脂肪主要來自「氫化植物油」(hydrogenated vegetable oil),植物油在經過氫化作用後,會使其熔點提高,更適合製造烘烤食品,亦可提高油脂味道的穩定性及延長保質期。雖然氫化油會較一般豬油或牛油便宜,但會產生反式脂肪,會增加壞膽固醇,減少好的膽固醇,增加患冠心病的風險。
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權威醫學雜誌《刺針》(Lancet)於2001年刊登了研究報告,指每日進食5克反式脂肪,患缺血性心臟病的風險上升25%。另外,哈佛大學研究亦發現,每日減少攝取2%反式脂肪,用不飽和脂肪代替,則患冠心病的風險會少三成。
作者:
mobilinmobi
時間:
2007-4-1 03:25 PM
谢谢
作者:
blbluefish_aili
時間:
2007-4-1 05:43 PM
谢啦!
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作者:
himmm
時間:
2007-4-8 05:02 AM
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樂天熊仔餅藍罐曲奇 好好味架bor....
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唉....愈好味既野就愈唔健康...=_=
作者:
dudu03010
時間:
2007-4-17 11:11 PM
顶!
作者:
ipoohmaniac
時間:
2008-7-29 11:02 PM
多謝分享!!!
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