標題: [中式食譜] 熊笹海老卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:45 PM     標題: 熊笹海老卷

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材料
3 V" ~4 W8 r: C( T' U4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量' H' Z) l5 p/ V( Z% f. F

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1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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5 W% q  y* F* [& I, J; t& o2 k公仔箱論壇2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。4 M: J( O3 w# ?  R$ L( d$ V

1 o* a/ G$ K. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。公仔箱論壇0 F  I# a) O! v

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  h6 s+ Z8 m( }: R( M公仔箱論壇貼士; l! V+ r/ v' I+ x5 h$ A7 S6 R+ Z) L
蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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