標題: [中式食譜] 肉鬆蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:40 PM     標題: 肉鬆蛋餅

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材料
- i' H" s1 m$ H4 u" u8 N公仔箱論壇蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙9 q' K- @: @% q; @

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做法
% V4 I; ]& |8 K: ]/ Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。, k/ s# f$ s# u. s1 z
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。1 r5 F, t6 k" ^$ q- D' }2 A  s

% c+ ^. c7 m6 ~& m$ |3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。  w! e' b8 _$ f( S; J% X, |7 p
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- F+ c# s  d. k公仔箱論壇貼士www.tvboxnow.com- g6 R% A  ?& l
蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。www.tvboxnow.com/ |6 n, T: z. z: I1 s

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作者: bcd987    時間: 2009-8-27 07:52 AM

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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-27 09:57 AM

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