標題: [中式食譜] 蜜燒卜卜蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-27 01:36 PM     標題: 蜜燒卜卜蝦

材料7 u  y- T3 y, A0 r; I! F0 t
海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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做法0 R* i1 ?+ I; G% A
1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。& c) U% u# S, f% k% D( q; E
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。2 A: [( A3 N+ y7 f$ {

* ^& M. E. A6 {0 t. R4 lwww.tvboxnow.com3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-27 11:05 PM

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