標題:
[西式食譜]
魚鱗雞腿[3P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-29 12:30 AM
標題:
魚鱗雞腿[3P]
公仔箱論壇7 n2 c& A' _2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) j4 y8 b1 L4 L: ?% Q' s
tvb now,tvbnow,bttvb6 a* S1 \* v3 g. a) V
原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
2 z5 A6 d/ q/ K4 ?9 m/ owww.tvboxnow.com
4 n5 H; `8 N2 U2 N/ [ f, h
面糊水:面粉30克，水少许
5 C; y* w8 A' `5 R- N4 W9 stvb now,tvbnow,bttvb
6 r8 @+ P1 J% {
做法
9 h, M7 j( {" F$ s4 H公仔箱論壇
6 z" N0 Y# ]. L' D$ ]( s公仔箱論壇
1，鸡腿3只洗净
* E; |4 M% S4 R4 B2 Y/ x; E
1 S! v7 s( s+ U" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2，用刀将鸡腿正反面切几刀
) k; f. j; q2 [# O" p& s V9 L6 j
/ `5 R' P( k9 J) B6 L
3，水加入腌料混合好
tvb now,tvbnow,bttvb: k' V" p; l* A) p
( ~+ a d E5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4，将鸡腿放入腌2个小时以上
* W) ]: d$ b$ p( _2 h3 K* ~+ w
" v" p5 r% o5 `& Y" g
www.tvboxnow.com5 Y2 \3 Y9 f% G5 t. q
tvb now,tvbnow,bttvb) K U6 n0 T* g; K
5，腌好后的鸡腿
公仔箱論壇: A' o9 J7 w/ N2 F) D0 L
8 x. ^; E; f9 b5 }5 mwww.tvboxnow.com
6，少用一点面粉加点水调成糊
tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 Y0 Z% G3 [8 W
! G! L! U3 J4 O3 n
7，将鸡腿先过面糊
/ Y! W& t8 p6 c6 u
; |0 E9 J$ j0 q公仔箱論壇
8，再过裹粉下锅炸就可以了。
, g; q, r; C1 ?! n& p N公仔箱論壇
7 N$ a$ R$ X6 G1 _
tvb now,tvbnow,bttvb" `. {: T" C7 ~8 k8 s
; i" w' }: E/ Atvb now,tvbnow,bttvb
小贴士
, K2 ]0 c6 O: [. L w9 }; b
8 x. D8 y% _4 x: E$ c C! U; H
1，鸡腿一定要选择小一点的
4 o2 Z4 d4 V& s
$ x' X( Q% I: t7 [$ A9 f4 }
2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
* ~ `7 ?2 o5 z( V
2 F' p. C, t% p+ t0 s1 y+ ~8 \) @tvb now,tvbnow,bttvb
3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
. S6 M6 Z6 h1 S0 ]; [" |( X$ L6 P% Ywww.tvboxnow.com
; T* _5 }3 Q# t* i! k
4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
& L; m1 A+ I' c4 n! T; `公仔箱論壇
/ U+ V# Z& H+ ^, I% w9 m" v4 d+ M
5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-29 05:43 PM
thank
作者:
mospong
時間:
2009-8-29 06:22 PM
make me feel hungry
作者:
andycw
時間:
2009-9-1 12:51 PM
腌料是什麼????
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) j4 y8 b1 L4 L: ?% Q' s
www.tvboxnow.com5 Y2 \3 Y9 f% G5 t. q
tvb now,tvbnow,bttvb" `. {: T" C7 ~8 k8 s