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標題: 明石燒(明石燒き) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-30 05:24 PM     標題: 明石燒(明石燒き)

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材料
: X" F5 V+ g2 m3 ^+ z9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條(切粒)、鰻魚 1條(切粒)
8 _6 f$ t( _: x) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com) @% u5 W: ^" b" S: [- }" c5 e
調味汁料
3 W2 N( @- |# U& y2 z9 Swww.tvboxnow.com昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量7 o1 ~2 a6 }- Q9 ]: o

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' H. f* e9 I& b+ l5 H/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' e/ k7 o% n/ G1 l1 [
做法
- N1 Y! `$ u9 j6 q6 h公仔箱論壇1.蛋與水倒入章魚燒粉,拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩,隔去粗粒,倒入尖嘴壺內。
2 \# S: a: J. j" J4 g5 k公仔箱論壇3 ^. M' k8 ?( G; O/ P. ]8 g
2.鍋燒熱,一定要夠熱,否則會黐底。下油,落粉漿至八成滿,一半加入八爪魚粒,另一半加入鰻魚粒,稍煎一會,當半邊已凝固,就可以翻過來。
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" H0 }' f  Y/ E# g  w3 Awww.tvboxnow.com3.不停翻動,至整個球狀成形,就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻,撒上葱花調出適合的味道,即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到,亦可自製,用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花,加 1.5公升水熬成的湯汁,風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb! k/ q9 \% A8 T( H4 Z+ g





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