標題: [西式食譜] 白汁海鮮闊條麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-2 01:40 PM     標題: 白汁海鮮闊條麪

       
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材料
. B* c# p; f" q4 T2 M' A* V公仔箱論壇闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 R# y+ v7 O' I, v
1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。
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3 W, W+ k- X6 f; uwww.tvboxnow.com2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。
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6 D. \+ u7 i- y" m3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。公仔箱論壇5 W: Y( R$ \3 V& I/ V
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4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# A  |5 t: J# t3 k6 i, z
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% ^% l. O5 S6 f, d( z2 h淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb- r! _( u( B7 M+ ~

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