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標題: [甜品] 千層批 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-4 12:29 AM 標題: 千層批

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【材　料】
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起酥片       20片www.tvboxnow.com- R' _- f* F* r; a9 {! Q: V

, f7 d& s0 e8 g+ d* Q6 b細粒冰晶糖       適量# C2 Y8 p5 W, C7 r' w* u
www.tvboxnow.com3 [3 v0 e+ B$ j/ l' g& R
乳酪慕斯餡       500公克
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紅醋栗       適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) N+ h! b& J5 s, C
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【做　法】公仔箱論壇2 V) H* F. A3 [, f' d( e

  a: s( P% ^2 T$ m公仔箱論壇1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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- O1 f, z! _. w$ utvb now,tvbnow,bttvb2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。

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