標題: [中式食譜] 米粉蒸排骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-6 04:17 AM     標題: 米粉蒸排骨

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1 s: e, p+ _! M: W公仔箱論壇原料：公仔箱論壇& }* n+ c0 i( k% g4 S8 A: B/ K' b
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　　排骨、洗净晾干的大米。
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! H! W6 n" {* j: M/ r6 rtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
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! u$ `  y  K3 }4 H! o9 Q% }公仔箱論壇　　生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。www.tvboxnow.com. j5 }: f. W7 i! [. @( {

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做法：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( S2 O, k- q& X4 n& T

; V0 \% b) Y! A. R  }2 Q+ Qwww.tvboxnow.com提示：
$ K6 f: q/ c: l, \1 s5 [) m( U
, P/ r" G* c1 M# @, v9 stvb now,tvbnow,bttvb　　1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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% _8 ~: A# |! S5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。tvb now,tvbnow,bttvb- t) `" d9 t  p, z: K
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　　一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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/ W( O5 d+ J4 g; D/ W0 E历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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. V! f( N2 E, b# h5 G这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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