標題: [中式食譜] 米粉蒸排骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-6 04:17 AM     標題: 米粉蒸排骨

米粉蒸排骨公仔箱論壇  y- G' Q& [. w6 R/ c( B

4 ~- Q- x$ E3 @tvb now,tvbnow,bttvb原料：
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) h+ c) g0 A+ t" Q　　排骨、洗净晾干的大米。公仔箱論壇/ u9 u2 W. O  H  w& S
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tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 G& j9 U. b: m' ]1 e/ N% k

* G/ t4 @0 ?/ R, ]" V  _* [1 V/ O! W1 ~www.tvboxnow.com调味料：
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　　生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：www.tvboxnow.com! R4 L  ]0 ~: J

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5 h- s/ G# L4 |' [; |3 P  Z. ?公仔箱論壇提示：
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$ {  J6 j( U0 c( y) v1 K- \" g) R公仔箱論壇　　1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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　　2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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$ l: _' m# V/ B7 P* y) F. I　　一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。, ]: }3 N5 L+ u1 p

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& i& E6 c: G# s2 q) t- r5 G历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% y* N, F7 H

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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* ^4 r' \% o1 c
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