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標題: 自制蕃茄糊 [打印本頁]

作者: noschimo 時間: 2009-9-6 07:01 AM 標題: 自制蕃茄糊

[ 材料 ] :

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新鮮蕃茄 . . . . . . 600 克

洋葱 . . . . . . . . . . . . . . . 1 個

蒜頭 . . . . . . . . . . . . . . . 4 瓣

橄欖油 . . . . . . . . . 150 克

月桂叶 . . . . . . . . . . . . 2 片

鼠尾草 . . . . . . . . . . . . 2 克

兰姆酒 . . . . . . . . . 100 克

水 . . . . . . . . . . . . . . . 300 克

糖 . . . . . . . . . . . . . . . 20 克

鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 适量

胡椒粉 . . . . . . . . . 适量

[ 做法 ] :

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1 . 將蕃茄切十字 , 洋葱切丁 , 蒜頭切未后备用 .

2 . 蕃茄放入滾水中煮 , 宜到外皮脫落后取出 .

3 . 將做法 2 的蕃茄去皮 , 去籽 .

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4 . 去皮 , 去籽的蕃茄放入撹拌機打成泥狀备用 .

5 . 鍋中下橄欖油 , 放入大蒜未炒香 , 加入洋葱丁粉软后 , 再加入蕃茄泥拌炒 .

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6 . 加入月桂叶 , 鼠尾草 , 兰姆酒 , 水 , 糖 , 鹽 , 胡椒粉拌炒 .

7 . 用中火煮至湯汁稠后 , 取出月桂叶 , 即为自制蕃茄糊 .

8 . 自己制作的蕃茄糊大功告成 .

作者: JAMESMAN 時間: 2009-9-12 03:30 PM

月桂叶 . . . . . . . . . . . . 2 片

鼠尾草 . . . . . . . . . . . . 2 克
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兰姆酒 . . . . . . . . . 100 克公仔箱論壇3 | Y4 T4 W* H- g, [: A. o
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