標題: 天婦羅定食 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-9 04:32 AM     標題: 天婦羅定食


2 |% L  o( u7 B! c" j
1 z( `  y8 M1 {9 @【材　 料】
1 T8 }! i. P! v( q- p  {7 z* q公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ v7 i* C; y0 L  n
鮮蝦        6尾公仔箱論壇7 Z  y/ u! A0 N5 X6 K9 V) L
地瓜片        2片tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ M! J# B/ N( T- G/ x
青椒片        2片
/ a. L2 ^% R, i4 D8 M$ F( [www.tvboxnow.com紅甜椒片        1片www.tvboxnow.com+ q9 X( e: [$ G9 K3 q' x- t
白飯                1碗
* g& g6 V9 S- A- g" i! mwww.tvboxnow.com蛋黃         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 W8 x/ y/ g+ }  Q
冷水               150㏄
- e0 \+ D9 n9 m. j) G* ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        200公克
! |: x! i" _8 ^0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
( u+ j& q; G1 U" |0 s3 iwww.tvboxnow.com【調 味 料】
2 y& v% G3 F  {; f& f- m% z% v' a
' Y" k0 s) I. _: n! ?8 N7 E) y5 m鹽                少許
& M  H/ ?* F/ @0 Z1 i胡椒粉        少許
' Z& Y5 ]( O- m) z. t公仔箱論壇www.tvboxnow.com& v1 [) m1 t  r; W

# c6 z' u& w+ C. b公仔箱論壇【做　 法】
0 N4 f/ S3 E; j9 I公仔箱論壇
  A2 |& K7 i0 z; L1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。4 c1 n/ u  M) ?8 l
$ f( _/ v0 I9 F4 K0 b6 h0 S# i
2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
9 w9 _3 h8 K% J4 X. [公仔箱論壇公仔箱論壇4 X; @4 b$ J8 s6 B
3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
* J: e& Z4 h- i% Zwww.tvboxnow.com8 r+ ~$ R6 J/ K5 R$ h/ Q  V$ b
4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0