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標題: 天婦羅定食 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-9 04:32 AM     標題: 天婦羅定食


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【材　 料】www.tvboxnow.com  u$ z8 N& ^! H

( P( r( W2 {- o0 j2 X5 X: Kwww.tvboxnow.com鮮蝦        6尾' k. v% ?1 K( V( X( q1 U( k
地瓜片        2片
* c/ C, N2 }# q: ?/ Y  Q" c2 K公仔箱論壇青椒片        2片
) @" c' z: ]9 C) l3 [0 ~公仔箱論壇紅甜椒片        1片
1 t, C/ r4 G3 W# e5 C0 j白飯                1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. m5 K2 E$ V( `+ R# J
蛋黃         1顆公仔箱論壇# j- d! l7 S7 \3 {" i2 F
冷水               150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 [- Y4 G. T8 T! o! L) O$ T' s% ~/ C
低筋麵粉        200公克
, m2 ~7 i5 W8 [/ B1 w0 p: g3 I& V% z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, X$ s: k$ G$ K3 D+ m5 h
【調 味 料】
. a, K. K3 Z" J8 J8 M& ~( M9 X( R8 c1 H% E+ }: }' d: P
鹽                少許tvb now,tvbnow,bttvb# y8 @: U8 v4 M
胡椒粉        少許tvb now,tvbnow,bttvb) W) H, I& L# N8 p3 J

1 q/ X  p* w5 {, h/ R$ g7 y% s公仔箱論壇
6 W0 j; ]+ P' v# p. U. U公仔箱論壇【做　 法】
* J! C! c# [1 @) ztvb now,tvbnow,bttvb
6 E3 W9 S" l* E* d, L0 p+ H1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
" i; C" B4 d  M+ rtvb now,tvbnow,bttvb
1 Y$ f+ Q' o2 o, y! B% {4 X2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M8 i& ^! t6 _2 s+ x* q5 D: C& Z# m

1 |% m5 e' w, u1 p" Itvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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2 X$ S1 R' y& `  [1 c9 o- A! P4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。



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