標題:
[中式食譜]
古法椒鹽手揸骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-10 01:37 PM
標題:
古法椒鹽手揸骨
- l: U0 t: v+ q- vtvb now,tvbnow,bttvb
8 X" K: r1 T2 D6 C
材料
V( y' V C2 i3 X9 y7 F
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
3 p& d. ^4 |3 d2 Q6 y
* d$ c( l5 n! x9 R5 {7 [
醃料
, c/ }- D0 n" O% N# q& W: Z Q" \公仔箱論壇
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
6 d6 ]8 J9 ~" ]1 ]) n
# R: O9 ~8 @2 M, \
www.tvboxnow.com- O! v4 a0 t" L7 I
做法
tvb now,tvbnow,bttvb# _+ y! h" w, L+ j& E' B
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
% f+ Z+ X) h# l$ N3 [1 M/ S: Z
9 _# B% i2 ], Z. O2 y$ w1 D! e+ ^1 n
2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
- b, R C/ ?* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G. D+ l" u- H. q6 ?! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
' {0 T2 {. j0 l- o7 D, Y6 w* x公仔箱論壇
: u5 L% S, C1 X" }/ X6 y+ S% v
4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
www.tvboxnow.com# C5 F3 T8 V% R5 J' C0 L
S9 w- I- {: B% X8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com0 O# J& h6 L/ ~. V8 T7 X1 {$ P* \+ D
www.tvboxnow.com' U( W3 L/ _/ A3 g
. L1 z7 n, R3 ]0 ? v I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @! o7 U+ W6 x" ~6 t* P7 n( {5 A
貼士
/ t- g4 k# A( J7 p$ \( a% O0 ]- W% _www.tvboxnow.com
有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
% m# Z, m, J0 ]5 \6 H. Y9 s, a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com0 O# J& h6 L/ ~. V8 T7 X1 {$ P* \+ D