標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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% J; J/ \4 e7 z2 v2 ftvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb$ N% y. U/ C1 E" p
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- f; L+ r6 L6 x* f( l% g7 K
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把www.tvboxnow.com1 F/ N4 e5 H* b: h: r$ G

4 x  y0 A6 ?# ~9 d1 N郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
6 p$ F1 `, m5 o% I' ]/ x' Ntvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com. w7 |& @( S0 F, ^& F; J+ ~8 w, O8 P
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& O/ f9 v& f6 I5 ^# K& o) h& u5 F做法：
7 m# P8 d6 ~& {+ N3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，  豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；5 m7 j; w/ k9 q1 o( y  H% E
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7 [$ h' ^2 k( I) ?+ d0 G2 kwww.tvboxnow.com2，  金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 z0 _, u' I1 I
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3，  将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4，  锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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4 H8 ?, Y) a/ J0 {! Cwww.tvboxnow.com5，  加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；公仔箱論壇  P5 I  S2 R$ ]  {3 u! Q
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6，  放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% m. W/ j! _4 y5 }
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7，  连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；" A3 G0 i8 `& u$ D4 d' T; G9 K

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8，  锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9，  油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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