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標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。公仔箱論壇9 n& {* N. Q& i& Z0 m
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酸辣肥牛的做法
8 x7 j; G& Y' [( H/ h1 S材料：tvb now,tvbnow,bttvb* }$ g- p* n) f( }  U6 G" B( Z9 {9 T( n
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把www.tvboxnow.com1 n' P  z' A' e$ h! s

" D2 f2 n3 ?* M+ e- A$ b6 _8 {* y6 k! jwww.tvboxnow.com郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根tvb now,tvbnow,bttvb* O. g& I6 W- L) o

, i. s9 n+ O" v, \+ Kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- X) t6 H$ l' q2 z# V: Z

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1，  豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: J" d5 k7 }: [0 S: n# }

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: Q9 j( r" s# _1 P) o公仔箱論壇2，  金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3，  将金针菇铺在一个深盘底部待用；www.tvboxnow.com, B+ ?3 @3 s  c
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# v1 P$ o# _# A! B, Swww.tvboxnow.com4，  锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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2 r4 H' f' {2 g7 |- e/ f$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，  加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；( H9 D* {( l  r" C

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6，  放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7，  连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8，  锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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3 H/ |3 h6 X" p) p/ J7 ~% A% r4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9，  油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ ]9 }  J6 b8 A# E' [' K
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