標題: [中式食譜] 五谷豐登八寶鴨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-14 03:36 AM     標題: 五谷豐登八寶鴨

原料：
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0 a1 c$ V) y3 R, }. ?www.tvboxnow.com光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。tvb now,tvbnow,bttvb" Y, E2 s* S1 Y
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)2 Q9 A! }4 }0 f- b. h

7 F" c+ Z0 h4 u; k$ K8 F! Ptvb now,tvbnow,bttvb调料：% g7 N9 l9 o$ U4 |" w

5 j1 \9 n! z( {9 {& y+ l6 c, @料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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3 t1 N# l. {# B4 _, K. Y7 U$ zwww.tvboxnow.com做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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0 n* a- a$ H. R8 ^( A- @( j- F2 S! e) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。公仔箱論壇% w1 [0 ]% j. a
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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, b6 R2 [- a% H2 a0 R2 |tvb now,tvbnow,bttvb5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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