標題:
[西式食譜]
阿 May燒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-15 08:07 AM
標題:
阿 May燒雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ ^; f& G* C
www.tvboxnow.com" [8 d; ~# T3 U2 l- v( V5 N% H, P) T: A
材料
; Y+ g( K3 u$ x+ N( E/ T; q
鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙
& w( r8 r. A7 q' r% w
; q s6 W3 A6 c% N( jtvb now,tvbnow,bttvb
醃料
1 \. {0 ~8 d7 M! xwww.tvboxnow.com
紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
% K: {5 b- `2 p/ A5 l公仔箱論壇
+ G: k/ t/ W2 _+ T公仔箱論壇
6 v1 \8 F. t$ h! jwww.tvboxnow.com
做法
' W/ ^" ^! X! e2 ^+ Q: @# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ `9 b8 ]' ~( E8 ^/ ]
9 C; h- s1 m( Z( O公仔箱論壇
2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。
8 o/ |! V( ^; {1 ?2 z! Y
公仔箱論壇( h' e( O3 T4 S# P0 M3 {
3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。
4 A% |( T' o _' B; Ytvb now,tvbnow,bttvb
: E/ _- N. H) P9 ], B; [
4.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。
) Z, h' p1 i/ l# {6 m
/ l0 J$ d. J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。
4 {7 g) q9 j' X) ~* l9 R' k* Cwww.tvboxnow.com
9 o$ G$ v* [6 }( b, u; m% t5 f
6 k$ S4 C% P/ q/ n! E. x+ |www.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ S' L& n, P9 h
[- d+ I# a& u6 i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 y4 h) ?5 b; F( o% U; u) c
* v/ M% \& b W% W2 e1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ I j j( V* h! E
公仔箱論壇5 I, K X0 g. Z$ a8 E5 I$ }
' R" J0 \, Z4 ? wtvb now,tvbnow,bttvb
4 K) I' p0 y `. J) Z* X' [
1 G- q4 Q4 ~* L; x) W# Qtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
. Y" S8 ` G$ i$ W; E; J8 y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。
公仔箱論壇# z ]- S8 L% R7 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ ^; f& G* C
* v/ M% \& b W% W2 e1 `
公仔箱論壇5 I, K X0 g. Z$ a8 E5 I$ }