標題:
[西式食譜]
燕窩鱈場蟹芒果千層
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-16 01:35 PM
標題:
燕窩鱈場蟹芒果千層
, K2 K* H* c: c! ^tvb now,tvbnow,bttvb
) l! q) a: S. Z! p6 @3 ?
$ w% V! n1 C8 ?% S# p% H# \. ftvb now,tvbnow,bttvb
$ ^* K+ s! F" j# | `
材料
tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 b# E. l; ^/ n) a
日本鱈場蟹、
www.tvboxnow.com7 V1 }# @' i3 [8 x3 n
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
' ~* F) g- ]0 i; r% w: X7 Y! t5 f0 S
www.tvboxnow.com/ f; S! ]- Y* b& V* t! d
tvb now,tvbnow,bttvb. b9 ]3 V1 U6 w+ j! p( D
做法
tvb now,tvbnow,bttvb, [9 s4 `. s+ N
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
公仔箱論壇, c0 y( l0 z; T! S
$ M% j: `' n: p7 F2 }8 l
2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
: u+ q6 Z3 p! z) }+ s公仔箱論壇
/ @* ^% }2 s. ?8 Q6 F, Q) ^. q' `4 qwww.tvboxnow.com
3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
! p- X" X* m8 s: p2 h7 j: T" Gwww.tvboxnow.com
6 P7 D Q0 F) c5 L
4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
www.tvboxnow.com. s5 d0 m/ q8 H; d$ g& T: p
tvb now,tvbnow,bttvb! p( a- c! \5 t9 s V: y+ |# q
5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
: n8 Q& O% L1 R0 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 d. k, p5 d6 N7 W/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( p% _! M7 [
( I+ p Z8 k3 H, I公仔箱論壇
$ @. U7 \0 N! f0 F7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 ^4 m0 c! \# I& u% A& o) K- B X9 a
公仔箱論壇8 S6 ~8 q0 X7 x6 d; L' L
0 x+ u) Z3 o8 ?" C# P7 w4 g- itvb now,tvbnow,bttvb
/ N# y* f2 I$ m3 ]0 L1 H0 x% {tvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com, L2 b4 z) X- ?1 N: c' X
公仔箱論壇# m4 W4 ^& C( b& h; `+ x
$ @3 h+ B2 C8 G; ?8 pwww.tvboxnow.com
貼士
# V( q; @3 U- a: M$ Z. Q* f! y
煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。
www.tvboxnow.com" q4 [6 l4 J e2 }8 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( p% _! M7 [
公仔箱論壇8 S6 ~8 q0 X7 x6 d; L' L
公仔箱論壇# m4 W4 ^& C( b& h; `+ x