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標題: [甜品] 藍莓芝士蛋糕(免焗) [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-4-8 02:17 PM 標題: 藍莓芝士蛋糕(免焗)

有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。

餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 V3 g6 w# m2 ?/ K, U
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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cream cheese公仔箱論壇7 s, [; _$ P. t* C4 Z& n) u7 R$ E; z
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。

蛋黃- y  o. e( Z7 q2 z* Z
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。

藍莓果醬tvb now,tvbnow,bttvb  q3 r% Q3 J7 T( B4 p5 A
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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冷藏:
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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材料:2 w7 N" Y9 J5 Z  T% Y7 g% E  f
餅底:, S" v/ ?/ U6 C* i7 t
消化餅          10塊
牛油 (固體) 2湯匙公仔箱論壇. v) W$ z/ l% J- m. j! t
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餡料:  O  J% r2 u' @' u* [2 r, E9 F: Q
cream cheese    250克
蛋黃                3隻公仔箱論壇: N# Z8 v. {- W
魚膠粉          1滿湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; U, }  B' k+ e! E5 ~& b! m4 j$ Z9 P
糖                   4湯匙    www.tvboxnow.com" b; J# ]: _9 ~8 L
藍莓果醬       1/3瓶www.tvboxnow.com) e, `: {' f" e! Z  A
新鮮藍莓       半盒tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ f- ~. q$ |$ t# x) t

做法:
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。, P1 R5 y2 h( L
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。www.tvboxnow.com( t. k! d' P+ ~+ H
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。+ Y9 d0 c! n% N6 _$ ^$ w5 J; x; b
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
5) 再加入芝士及所有材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 F4 a0 w+ r. P4 P
6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。

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