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標題: [中式食譜] 鮮蝦炒貴刁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-17 01:26 PM 標題: 鮮蝦炒貴刁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ R+ L# _4 _* @+ Q7 P: T* {2 C. D
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 l2 Y; m6 | \/ P) u

調味料
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: [/ Q9 S% R8 w6 C2 Y

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做法www.tvboxnow.com# i4 z7 k, e; n% L) X1 Y
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。公仔箱論壇" x6 X/ U0 m, }3 J6 J! m
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 , u& l6 u! x& ?* }0 K7 y
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貼士
炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-17 10:13 PM

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