標題: [中式食譜] 日式鮑魚帆立貝天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-18 01:19 PM     標題: 日式鮑魚帆立貝天婦羅

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九孔鮮鮑魚 1隻、帆立貝 2粒、大葉 2片、天婦羅炸粉適量、水/鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% \: _! F' ^# I' R
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做法# t' i9 `$ ^2 X+ r
1.將鮑魚起肉洗淨，然後一開八。www.tvboxnow.com! [( |! u; R, G! H  x; Z# j
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2.帆立貝一開四。9 ]8 j/ W( g1 u

- ]9 }# T" J. }/ I3 v1 I3.用適量天婦羅炸粉加水調校成稀漿。將鮑魚及帆立貝加天婦羅炸粉撈勻，然後加天婦羅炸漿撈勻，將之平均分為兩份，放在大葉上。
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4.燒熱一鍋油到 180℃至 200℃，放入（3）炸約2分鐘，取出瀝乾油，撒上鹽即可。) U8 H; E6 |' x, x. r- R6 J

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如何判斷天婦羅已經成形，只要用筷子夾一夾，如果表皮開始脆又硬，即已成形，表示可上碟了！
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