標題: [中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-19 04:50 AM     標題: 霉豆子蒸仔雞[9P]

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仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb. V5 d% K, J' y
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6 I7 b- ^4 X. ^, z* l, V* s做法：
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5 y/ g; B5 ]8 P0 K公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" h0 n* t8 @, F! X: b

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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 S, K3 b$ }- h% G, N

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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。/ w8 L" x" h$ P: m" G5 w

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% [4 m* G& f; [2 s, K; a公仔箱論壇4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。( T9 K$ \2 h9 Q8 m( K6 R6 p

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-19 10:11 PM

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