標題:
[中式食譜]
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-21 02:16 AM
標題:
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
砂鍋酡寶
( 獅子頭 )
& i% _- m$ Y: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ d8 r6 }4 Q9 q! o
tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 \' A& z* m3 W$ J. d" I
tvb now,tvbnow,bttvb2 X; p# a2 W' Z) e1 u! h
材料 INGREDIENT
7 J3 P- U# \( B9 q' p
; ~1 X! Z3 r% W2 T" a公仔箱論壇
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
1 ~$ x9 t3 E$ [5 H
7 E. @7 S, t: Z! z
配料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( Y7 O2 _8 ~
荸薺末-------------- 1湯匙
2 M4 ?7 E* W8 e9 ?9 b9 |) X
素碎末-------------- 1湯匙
! `! J0 p( m. E/ M: p8 h- `5 r7 z
冬菜末-------------- 1湯匙
p3 H I5 b7 J. l: b2 J公仔箱論壇
薑末----------------- 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 c& P( {; o( y$ N, c- E4 y4 V
太白粉-------------- 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 n7 r0 X$ C2 Z
麵粉----------------- 1湯匙
: r' `( h, o/ e* P! z
奶粉----------------- 1湯匙
$ t3 J" }) c! t2 y8 M9 N5 F' P
2 M: q/ U' |$ Q* }% b) C' T
2 S8 L0 A5 ?" i! ^
調味料 SAUCE
4 B7 J0 n& S5 t3 }! D5 E h Y4 h5 r! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, v* E- w4 J1 p" n8 P
醬油膏-------------- 1湯匙
& i9 A: f) |' c4 D
糖--------------------- 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb' V; ^# K+ `* s1 }6 d% ]; B& W
胡椒粉-------------- 少許
& @9 v3 P/ {( I1 r$ D
地瓜粉-------------- 1湯匙
公仔箱論壇: f" i; F1 d/ H* G
奶粉----------------- 1湯匙
# C( o* U1 t+ `# _# P. x
鹽--------------------- l小匙
tvb now,tvbnow,bttvb( |" |' s; b# s8 L2 S8 _
香油----------------- 1小匙
2 J9 q7 a4 L3 i5 b' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D+ E7 ~ V7 H+ f4 l( N0 |8 o
) U0 R: |0 q- {) Ltvb now,tvbnow,bttvb
作法 METHODS
' a4 A8 V G4 V/ Q( I公仔箱論壇
R& C) K5 G @& @6 ktvb now,tvbnow,bttvb
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
0 F9 D9 f d% q4 T, ]& D6 o/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! v5 W* N4 D+ j& w9 t; v& X
美食小技巧 TIPS
" u$ O8 g/ L8 ]: L6 {& X" Atvb now,tvbnow,bttvb
; o! D& }8 d- E& c9 ]" y: Uwww.tvboxnow.com
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
tvb now,tvbnow,bttvb* y! @/ ~3 B# v+ ~# [8 d
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
3 U( U. @& v. a) R5 c
清燉、火鍋、砂鍋均可。
tvb now,tvbnow,bttvb# B9 z# q# W* l O+ G
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
%2019.jpg)
tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 \' A& z* m3 W$ J. d" I