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標題: [中式食譜] 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-21 02:16 AM     標題: 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )

砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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www.tvboxnow.com) e- Q% n/ X& w( M. `

/ m; Q6 ?+ {+ c' y8 \tvb now,tvbnow,bttvb材料  INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 K, A) g& g+ f
公仔箱論壇/ p8 S9 @8 o! A+ r# {3 M
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
6 q% m# |; \8 d- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  o5 f! ^) B* D9 y/ W' [
配料: : @. i( }% R6 F- r
荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇7 m4 k% L# g% j7 s2 |' `. L* `
素碎末-------------- 1湯匙
3 ]" H& Z% \# L7 ~) zwww.tvboxnow.com冬菜末-------------- 1湯匙
0 q5 U3 x+ Y2 o薑末----------------- 1湯匙
" [8 r/ x5 w0 z& N太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇. O0 _' G% f3 {! g
麵粉----------------- 1湯匙 ! L" h7 D" e& ^8 b! S  u8 ^* X$ ^
奶粉----------------- 1湯匙
- E( e8 d# i% d) I- m$ B, G1 M/ T; [; W8 U/ P6 S4 K. f

& C* _; f& `+ _3 q1 Z: @4 B$ ftvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! s' W# L% I& r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; q5 `7 I  Q- u1 f
醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" }' B) a+ b# T/ H
糖--------------------- 1小匙 公仔箱論壇% i( e, m  k3 M* z: W6 s
胡椒粉-------------- 少許
4 G3 V4 z5 f# I5 R- ?tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉-------------- 1湯匙
0 E* V# P$ f/ W公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 & p+ m1 J. B% P, x: i: |  {- Z
鹽--------------------- l小匙
' c. J1 `# t' i! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1小匙 % Q/ W: s# }! n, M2 X4 ?( |

4 w5 P* |, M0 o% ?3 a5 ]# O, }" o2 F8 r+ W
作法  METHODS6 Z& ?- ?5 k" C) W
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取1塊砂布包住豆腐,壓乾水份,再把豆腐倒入大碗中,並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸,小火慢慢炸呈金黃色即成,或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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% }7 k+ f$ w& \: M: e" k美食小技巧  TIPStvb now,tvbnow,bttvb' z. z: `0 t2 H5 U

3 J( D# l0 ^) K" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛,一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌,亦稱四喜丸子,取其吉祥,又炸呈公仔箱論壇9 o3 [. \" z; P
     金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶,如擔心太大炸不透,亦可作成6個一盤六六大順,再加以紅燒、
3 M+ K. Y  b& I( D. z4 _     清燉、火鍋、砂鍋均可。 - n% l: _5 J# m1 E5 |3 U3 L
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶,慢慢煨,即為砂鍋酡寶。




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