標題: [中式食譜] 煎煮香茅三文魚扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-23 01:23 PM     標題: 煎煮香茅三文魚扒

       
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三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙
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) Z1 ?) U' ?" y, [( E0 m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 M+ o2 q0 v, c  m% h/ p$ i% n
1.將香茅切成薄片。www.tvboxnow.com) Y1 \+ `& q0 b% c( x+ i4 Z/ ]
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2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。公仔箱論壇+ v( \5 t- ?; t1 g

+ F& w! T0 d3 V5 n8 ~0 ?0 [, b公仔箱論壇3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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貼士
, k3 Y6 Q- g# c公仔箱論壇想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。
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