標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:16 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]


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3 b  m$ K, h$ h8 }$ x; W原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克www.tvboxnow.com- J) S' r! N* b% M
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面糊水:面粉30克，水少许1 O, s3 y# J# X4 h6 p3 t" ]

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9 Z4 V+ \4 e+ y) u) m! e$ r2 }' n1，鸡腿3只洗净
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- d  |. j- E- K. x$ E  [# G$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，用刀将鸡腿正反面切几刀7 j5 v% w- R  I$ S$ U

- |% L; _& {9 {+ @# ]) Y/ x  twww.tvboxnow.com3，水加入腌料混合好公仔箱論壇& O7 e+ t( X  E( A7 o# N( Y

6 |) y) U% O5 c5 b1 e2 A/ V; r0 A4 ]www.tvboxnow.com4，将鸡腿放入腌2个小时以上tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 J: ]( [0 N8 A

- q5 g- X/ m- u. H  hwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 F' V/ Y- C+ E6 S+ K- V6 g
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5，腌好后的鸡腿
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/ q$ w0 \9 u: k1 bwww.tvboxnow.com6，少用一点面粉加点水调成糊
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5 J" O1 v" g: R* [8 f. |7，将鸡腿先过面糊公仔箱論壇6 S; G2 v6 }& l9 O# d5 w$ X0 C8 b

# R$ `1 z. Q. P  d6 Rtvb now,tvbnow,bttvb8，再过裹粉下锅炸就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb5 c( ]# s$ g, ^" H" _' Y6 Z
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+ x2 A9 o$ Z1 D4 k4 r* ^# E' X- i8 f公仔箱論壇1，鸡腿一定要选择小一点的; z/ O) W' Q+ q

" W- T3 s( r. P7 N2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3 K! \, ]' Y( ~. I* ~: a; o6 Fwww.tvboxnow.com3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。8 N+ C8 _+ _' q/ I
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

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