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標題: [中式食譜] 豆花肉片 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:18 AM     標題: 豆花肉片

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* _6 i, \6 A+ p+ e2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:www.tvboxnow.com+ y9 l) T4 ~, _( _& _7 E% y

! B# A: D: X/ p( A  I6 a4 _# ntvb now,tvbnow,bttvb內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯(或者清水)適量、水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ k# z% m4 l+ @: i8 l

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7 M+ D2 B( ~" }# B做法:
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1、內酯豆腐從盒中取出,切成2-3厘米見方的塊,放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘,然後撈出備用
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9 }6 _- z" C; u  b# S/ Mwww.tvboxnow.com2、豬裏脊切成薄片,然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻,醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 B' \7 B! a: `8 @7 Z
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5 Z" l- z2 C) ?2 f3 {; U/ W# Xwww.tvboxnow.com3、鍋中的油加熱到4成熱,改成中小火放入蔥姜蒜末,乾辣椒、花椒粒炒出香味,然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m4 Y4 t5 }* [  Q/ E: [, q- C
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4 v, |- v& [8 v7 c6 W& C  K& L4、淋入醬油熗鍋,然後倒入高湯,加入白糖拌勻,等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散公仔箱論壇, R5 }2 A: j" Z; x: x4 X7 J4 l

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& n% n" W* |. k1 Z公仔箱論壇5、看到肉片變色成熟後,淋入適量的水澱粉芶芡,將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可,如果喜歡味道重一些的話,可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。
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