標題: 田園蕎麥麵 [打印本頁]

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作者: donedone    時間: 2009-9-28 09:39 AM     標題: 田園蕎麥麵

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烹製方法（二人份）　公仔箱論壇! r: y" [' Z* m3 k3 z

8 H$ t% Y: F/ Y/ h& y% e6 ~公仔箱論壇材料：
1 X# ]  w$ W* o7 rwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com* S2 V5 J8 B+ B9 ]' P6 t
南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)+ n6 o1 O- Z, q: J  m) M# H+ d5 L
　　
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* H; U, j# }- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)www.tvboxnow.com) }+ o1 B# c2 V" e

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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。  L; e. @9 k  p# }3 j, {
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. H$ T6 L' A: C" X/ a- Ktvb now,tvbnow,bttvb2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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( r  h; P2 d0 J9 h, _, Z& Htvb now,tvbnow,bttvb3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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& C+ g' E( D" h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- x* Y* S3 q. ^0 y3 E5 Q
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 www.tvboxnow.com0 Y7 u% g' J) {2 \
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7 ^# t9 R: f  H' `. f6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 www.tvboxnow.com9 N! S0 x! }& ?1 s, ]: z0 |- a
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 |2 ?$ q- _8 A# w7 h
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廚神貼士
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: j7 G0 }9 @. ~/ E  u- S, S* b1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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; H5 ^) @/ R& w2 n6 E! ~www.tvboxnow.com2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。( U, O5 \2 K% O' H. A
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。www.tvboxnow.com9 A( h1 y/ G- M0 o1 I, f- F2 e! j
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。

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