標題:
[中式食譜]
四寶蒸雞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:49 AM
標題:
四寶蒸雞
2 g9 N5 Q' A9 { C( d: |. m# U, m
% w9 a# u/ ?: k
原料：
www.tvboxnow.com J4 ^4 \( @5 U3 P& J8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ o3 [4 I- r+ {& B& T6 e
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
. l; B$ Q( U# d3 ]7 ^& T2 ^) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y* S y2 n2 r7 }+ M* A- O% \$ P* t
做法：
: z2 j" f' s, z+ R% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y8 J" i8 o9 j# t3 X: ?! K
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l& M, l, B6 @, ], v- b
I& N6 s4 S/ k# W# v/ Q) a3 k9 Z- Q
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
www.tvboxnow.com2 F* d: I1 ~ z: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; T' U* h8 i8 Q- ?% y
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
7 L: M% g+ w% G$ T/ m; G# L
www.tvboxnow.com- N$ f( R! b' R9 j6 K' V* t
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
# Q0 q$ @. A" W2 J; l$ v) N: j
9 U) X# c$ w% ?2 j( \! ?4 c9 t+ Y
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
+ a4 C W2 G# F- y. v9 n+ v0 d
4 m9 P6 ^3 ~' c/ Z$ V* [9 f
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
6 ^, C' J7 n+ q B$ l7 [8 ~, |- [$ g
5 a$ ^, a @4 n2 ztvb now,tvbnow,bttvb
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
9 s! N. G! z' [tvb now,tvbnow,bttvb
5 m' [( F$ f' P公仔箱論壇
+ M4 G: o1 b8 J3 swww.tvboxnow.com
$ X& A q) F: i; k
小牛贴心提示：
6 g$ Z# m2 U* k$ v8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 {) r, q; Y6 @+ z/ J J
1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
! r2 x* |6 S& q* @$ V
tvb now,tvbnow,bttvb! V* K8 v* R1 h! d* @9 R
2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
# f2 W: I z9 L# ^: a6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L- u" g$ x* l I" j1 a4 h9 j" j, ~
3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
g {% W, F" ~7 x+ p公仔箱論壇
1 L5 e# L- j( H: k s公仔箱論壇
4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 v, v9 m7 t* s
0 e- P Q+ i' W) r; l7 \7 n+ Ywww.tvboxnow.com
5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
) k6 \5 \3 P7 K C, ?# f& z
www.tvboxnow.com b9 w( Y* M9 |: n8 i P
6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 W/ H# }" S% I. ~
4 `% O8 X: j. h2 |( J8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
, h' T! c. _+ @# e9 @. r: F/ B; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 n1 l) @9 C: |; M8 A
8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
5 U8 }9 E2 g$ V2 M$ x1 H2 m2 o, Vwww.tvboxnow.com
; a& P' p7 W! [1 t0 V' V1 q6 B* R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 g9 N5 Q' A9 { C( d: |. m# U, m
