標題:
[中式食譜]
四寶蒸雞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:49 AM
標題:
四寶蒸雞
4 O! a: U/ i2 K6 i. L/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z) Z" G: [0 a6 ?0 wwww.tvboxnow.com
原料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p, I) ~: D0 _3 R
1 P0 A% `7 J( M( u0 K) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
& B1 m2 n& T1 t/ x8 t
" h" w3 C2 Q0 ~4 N- d4 }4 w
做法：
6 k! ^6 J+ W& V T3 {公仔箱論壇
5 s! d; y# j" z6 K8 r. S5 L# b: S
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 z- i4 ^4 {$ j3 I/ l
2 R! K3 L9 [& J
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
/ R3 U# M- g c* d
0 g! D" l% i8 l
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
3 R6 {; e) s& Z K9 M
tvb now,tvbnow,bttvb, M* }1 }- S3 ~) n6 G- j
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
( R: m# P+ M3 K! o& B
; n# w0 G4 ]2 ^+ a- O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
4 k* w5 s$ W/ {' P公仔箱論壇
% _9 {5 z' X, S5 e! L
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
tvb now,tvbnow,bttvb) K: u; ]' h" W7 s* B: W$ O
公仔箱論壇9 x5 m1 w8 [ r' Q" q+ |( O: O
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
+ \! h/ H N; d7 A
0 |+ v; k6 @! P7 G3 b0 Z
4 l- w3 g5 {' y4 y, w
5 A' L3 T, t0 a1 N: Utvb now,tvbnow,bttvb
小牛贴心提示：
www.tvboxnow.com0 a6 ~. J2 T. R7 p' F
6 ], T' s/ u9 btvb now,tvbnow,bttvb
1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
& r5 X0 ~1 M, r9 y1 D8 n6 q+ Qwww.tvboxnow.com
: A; [& E' ~" s
2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
8 u- L1 v4 o6 E* e( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com {4 _5 J% f) h0 _1 ?" o5 @
3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
www.tvboxnow.com$ E* {* \3 A( ]5 A7 T
+ p8 @8 }$ F& z8 ^7 b' x
4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
tvb now,tvbnow,bttvb. k' R% S& O( h1 P" l5 f
4 `& p2 A4 s, o# ]# @1 @: u
5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
. k3 E; X8 Y: L9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com6 N8 v6 [) D; q; C/ i2 E6 q5 [9 B- Y4 p
6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
; C" |" m$ J! Z# A5 _& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V. D/ L2 J/ C- a o' _
7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
/ v$ n: ^4 K: \
tvb now,tvbnow,bttvb4 L g& ]0 e! T
8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
& E* M) d" \+ I0 e& m) h4 C
公仔箱論壇7 I3 Z) _; T6 f( l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
