標題:
[中式食譜]
魚香烘蛋
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:50 AM
標題:
魚香烘蛋
+ s2 G Y: ]2 O, j0 ^6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com+ u; h; X: L: G# K
原料：
1 K" ?/ J1 Q, d( }" ~& M% Q. Y- b
m8 N+ x7 L+ [9 N+ e) a, C3 e1 Y( o1 wwww.tvboxnow.com
鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
2 I4 S) _) z% a, R' b7 ~# U5 M公仔箱論壇
8 N ?) w6 {1 o! r+ ]* B
做法：
# k3 X2 [+ V$ A8 B* t) Jwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' a# F) e: ]2 F' x7 E
1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
. d, H5 C3 [4 M& [
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 Z1 b/ }) V8 j+ V1 D& Z7 U
2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
+ [! z' k; c6 I% [8 _# k, ]$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
* n* u* l) k: d3 g( |5 j/ e
3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ P# v7 t* @+ j8 i7 H
/ W# p/ v% h4 b3 E* O) F9 ]
3 H3 w# L+ x$ U5 P: {www.tvboxnow.com
+ v# S, m4 f7 h" s2 ]2 n1 e
4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
7 Q( y) G" p+ M& p) V0 D公仔箱論壇
& C( {4 w# R& y0 p* Hwww.tvboxnow.com
5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
6 {. M$ e" b t+ p9 o/ O4 f9 C
www.tvboxnow.com& Z! G' U7 W9 ]2 L* Q
6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
www.tvboxnow.com6 ], {" `: p( v( s' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ v7 i7 L9 d6 L
7、倒入木耳块翻炒一会；
www.tvboxnow.com4 J$ Q# e; R' D- w/ }3 J& _
www.tvboxnow.com, ]9 Q, t+ f5 F' }5 |
8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
$ E2 ^7 L& d q4 M" C2 e. u
; J, u# X, n ?' [$ R5 Y% j公仔箱論壇
9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
. d t1 P; S/ Q; i2 k7 u1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b# t0 T" @( r& |% v4 o
10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
2 ]7 S' S' \. j8 w8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M: x# l# g. N% O( k9 g otvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com5 ^" G' f' [: I5 G
2 I1 F$ s( P' L# _) P
备注：
( u4 y9 I2 k3 |% T( b. a
公仔箱論壇7 W$ U& v. E' c" N# V7 R0 s
1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
www.tvboxnow.com9 L0 k' T" ~- G4 f6 Z# H H
" J5 j, d) i. Z: d# N9 _: L7 u v1 L
2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
3 K' y6 B0 z: @9 L E, mwww.tvboxnow.com
6 U `2 {, u" T" {1 c7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
- j' s. O/ S" X' J+ Vwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com) a% V4 K* ~( }/ F! @# g8 }- `
作者:
malayfatboy
時間:
2009-10-3 07:53 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com5 ^" G' f' [: I5 G
