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標題: [中式食譜] 銀芽雞絲 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-5 03:44 AM     標題: 銀芽雞絲

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- |% x$ V# }5 P8 H4 ^% K+ n) o【材  料】
1 L: D$ R. T; q/ s8 u0 G1 E! P; C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, y$ q( \' I4 M% d1 x& R& e, [
雞胸肉 100公克
* Y1 w$ {, T6 `( {( M+ Y4 Utvb now,tvbnow,bttvb銀芽 50公克 3 [7 b, @2 P. I0 l3 Y7 j
紅蘿蔔 5公克
+ @' ~; i; t" R/ {4 dwww.tvboxnow.com薑 1片
5 Y: H: y/ ^- M5 z9 s" Z$ `公仔箱論壇蔥 1/2支
4 @6 ~- a6 A- |- E/ }太白粉水 1大匙
  }. @, S4 b2 ?/ J" D【調 味 料】
0 g1 V, y9 G9 `2 c公仔箱論壇公仔箱論壇% j" G! X1 \  n  V, s
鹽 1/2小匙 www.tvboxnow.com& N% Q' O2 h- d+ l
細砂糖 1/4小匙
: W& p$ Y4 Z( E7 k4 F; _& ~tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 x7 ]# G* H, s- f
香油 1小匙
: [% _# T; K% t+ Z4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; y" p. V; @) B& J
【醃  料】
6 l) i+ Z" Y# y* T3 J5 U3 m) O公仔箱論壇2 J3 f, u! F* j9 a+ Q  Z, y$ O
鹽 1/2小匙
6 h* a6 W9 F( L7 j8 w/ j6 {酒 1大匙
/ h6 v: j& \2 P/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/2小匙
; o3 F2 A1 U5 g3 X& U! A6 V8 @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 c( ?. A# U* O6 I
香油 1小匙 ' N9 Q1 i4 F/ F) D2 E& s$ m
蛋白 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! f; I* n( i3 n5 ^
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【做  法】 tvb now,tvbnow,bttvb' T( I8 N. b1 @; f* d" H

- h8 {6 T( Z. I' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀;紅蘿蔔、薑切絲;蔥切段,備用。公仔箱論壇: h' n6 C9 J% _  o1 B
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2.將所有醃料拌勻後,再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。9 `$ n* I! T4 ?. t- \
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3.熱一鍋,放入300㏄的油燒熱至約60℃,將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後,撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇3 T1 W6 V4 B5 [8 }/ S
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4.於作法3的鍋中留下些許油後,將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。www.tvboxnow.com4 l1 b/ w9 E2 v
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5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後,以太白粉水勾薄芡即可。




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