標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！) p  G8 L( q( i" b
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餃子皮材料﹕
4 y* j1 Z& g, E  y- wwww.tvboxnow.com全麥麵粉1 1/2杯, ?* x' w! D1 p6 K
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 U/ G/ w6 q! y8 i/ X: Z
鹽少許公仔箱論壇6 d+ O( O/ u+ L

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) D+ X8 O" G7 ~) z. [6 n$ R公仔箱論壇調味料﹕
0 c+ V% _8 v% ^. w, k. |3 G鹽1茶匙
( S0 D9 T/ k+ i) i  d( A0 s天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 [# m. a: c, n* M
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6 p+ R0 y- A: t) Z0 {1 Ltvb now,tvbnow,bttvb餃子餡材料﹕
4 P) ?. r; j  w( p$ r/ k2 ?5 ltvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐1塊
; m( _. r# e  s# M! Kwww.tvboxnow.com鮮冬菇半杯公仔箱論壇$ R; x* p& \: b* Y( l
甘筍1/4杯
  C$ X  B6 S, N9 G! q% U小棠菜1杯
% X( J" A! j' J; s% Q公仔箱論壇雲耳2湯匙
+ m8 C& F: Y+ ?9 K0 _6 b8 h葱2湯匙公仔箱論壇1 r9 d3 W- m" F
芫荽2湯匙
& z; F  M' f# }  D公仔箱論壇薑米1茶匙
+ c4 P6 f4 y) w9 X) ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& ^* d+ R% u( ~' w2 A2 _; G
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製法﹕公仔箱論壇+ Y9 z) Q( W& V2 @1 S8 M" ~
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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) H4 ?( X. r  Y0 l! Pwww.tvboxnow.com(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb  p$ q# U) J5 E' O! \+ T; b$ Y

  G: _& v8 |( n& s* d1 }/ h) I9 f. d(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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