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用料

青口贝        600g
) [2 Y5 z+ l1 i5 l- I南姜          50g  K& ~# D1 O$ D4 A$ f
香茅          2支
' R! d3 N7 d" ~" h  [小洋葱        2个公仔箱論壇9 \- C; s) O  Z$ D- Q2 K
柠檬叶        2片
, G/ N' _' \$ Y" W9 Jwww.tvboxnow.com金不换（罗勒）10g* S, l5 N* a6 _8 r

2 u7 F: Q" N1 W& v8 s. u  P( L# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：tvb now,tvbnow,bttvb7 }* k, q6 h3 a/ Q- Y' A
蚝油          1茶匙（5ml）
$ `0 |+ }! L  M% b8 Q6 p4 x* G6 {公仔箱論壇盐            2茶匙（10g）
* k4 Z' y: T/ s5 S" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油            1汤匙（15ml）公仔箱論壇- g. Y1 g1 q) F9 ]* o6 x

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。