標題: [中式食譜] 炸鯛魚柳配　野蜂蜜甜酸汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-9 06:44 AM     標題: 炸鯛魚柳配　野蜂蜜甜酸汁

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材料
& q& f1 Q9 x2 W$ {; y5 r) r' U: C% E鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- P' c5 \  A6 O

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1 i8 i% ]& |# P6 r做法
0 A) \9 O- l  ]2 ^0 S: T. ~1.將炸漿料撈勻。
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4 V& H, q# F& t" |2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。公仔箱論壇" r% n8 e6 u; ~# V1 x, j; j
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3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。
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市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-9 09:36 PM

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