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標題: [食肆地點] OL禦膚湯 宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯 宮廷食譜廚師設計

秋天到,每晚秋風送上凉意,每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」,飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger,以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠,呷一口,感覺暖胃又窩心,比媽咪靚湯更方便。
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% p4 n$ j9 z# I! w: e9 ~2 |4 E公仔箱論壇曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底,加蜆肉、紅椒和洋葱,鮮甜中帶點辣,特別加有 Orzo意大利粉,飽肚。
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2 U2 j9 g; f9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯
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2 Q" M4 ~/ N& q0 x# e8 ^英國大型連鎖店 Pret AManger,主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉,還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口,蔬菜亦選用有機品種,食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候,但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時,用料足,屬西餐中的主菜湯,給人飽肚感覺,細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計,Nick推出過多本飲食書,還曾為英國宮廷寫過食譜,湯水味道很不錯。最近又有新湯登場,秋冬限定5款「窩心濃湯」:曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底,而且絕不馬虎,揀選不同種類的時令番茄熬成湯,味道份外香濃。 公仔箱論壇  C' W  P$ z( X& T1 \- w

. M- T4 P! m+ H) H% ?& IIFC旗艦店型格時尚
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9 s% H9 b# |8 z# j5 J8 T& v* V; Otvb now,tvbnow,bttvb■店內放有名師椅子 Vegetal(左)和 Tulip。www.tvboxnow.com7 a3 i* D1 H& x4 o* }. w

! z; x, c& I$ M1 a在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業,選址中環IFC,方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀,跟過往的咖啡室格局有所不同,擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子,再配搶眼的綠色和白色,型格而時尚,最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。
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% f% ~7 W; Z2 u$ M1 f匈牙利牛肉湯$30       
$ v- }/ o# F3 O9 `- r6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* N8 T, L+ u% J9 @) A; Vwww.tvboxnow.com番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉,慢煮烹調,牛肉質感腍身,帶輕微的辣味。
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; \' H( z/ |) C( D+ w: ?# V鮮番茄忌廉湯$30       
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用上不同品種的番茄,如肉茄和美國大番茄,加上忌廉和牛奶同煮,味道很香滑。
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  l9 P. c  Q4 X( Y& Y9 }$ l公仔箱論壇青豆火腿薄荷湯$30        www.tvboxnow.com5 o( D; a' G/ w8 z1 q5 k% L: `; d7 T
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新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮,香濃帶薄荷味,富青豆豆香,口味特別。
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  e% p# Z8 R; `6 a' M4 D; ]+ e公仔箱論壇忌廉煙洋葱湯$30       
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將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底, creamy香滑,充滿洋葱香。
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3 ^" T8 K9 @: c% y. D* SPret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)5 s8 O; S- N$ L) e: @! ^1 F5 l& g* P" \
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中湯滋潤秋季開包靚湯
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由凉茶舖起家的鴻福堂,至今分店版圖已擴展至全港,每每經過港鐵站,總會見到一大班OL排長龍,香港站分店更是中區上班族每天必經之地,除了健康飯熱賣之外,湯包亦是OL最愛之一,皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包,所有食療功效亦會於湯包上清楚列明,如今天氣轉凉,新推出的湯底多以滋補潤肺為主,湯底以真材實料慢火熬製,味道清潤之餘,因不加味精,飲後不覺口渴,湯面油份不多,這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲,熱湯包在店內以熱水保溫,只要剪開包裝即可飲用,方便程度直情比阿媽靚湯還好。
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金銀菜羅漢果白肺湯每包$40(連湯料)
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+ a4 v* {+ b9 t. V% ewww.tvboxnow.com豬肺味道清甜,加入羅漢果和金銀菜同煲,味道甘香,豬肺有補肺氣之用,正適合秋天飲。
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' O/ x: {- X" j+ ^7 u+ |0 R1 P花旗參靈芝煲老雞湯 每包$40        " d8 |" a7 F! n5 g/ N* G3 M
       
; o. }: F% Q2 Y/ s, D3 g) jwww.tvboxnow.com帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣,以老雞同熬成湯,能增強抵抗力。
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川貝枇杷葉鱷魚肉湯 每包$40       
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材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜,有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。
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8 d& _- W  U4 Y; T# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]& ^* i: N8 s9 s! a3 u9 Dtvb now,tvbnow,bttvb「經常來飲湯,最愛飲豬肺湯,味道清淡,又沒有藥材味。」
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■店內有熱水為湯包保持熱度,剪開包裝即可飲用,方便!
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2 M$ j( q1 `) n, g/ D3 U3 P鴻福堂(香港港鐵站 58號舖)
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