標題: [中式食譜] 小松鼠酥 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:15 AM     標題: 小松鼠酥

www.tvboxnow.com1 `" y1 W% H2 ^/ F( L. A, Q

9 [7 u$ O9 O. L2 O7 |- ?+ [" gwww.tvboxnow.com材料- q0 P, J! ]* @# Z! O
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
/ I7 n8 k% D+ N5 |$ \; ]
  w3 y& T, A* n& B) `; n7 _6 @餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
/ h9 {: C9 Z0 l4 \公仔箱論壇4 ^/ V/ }7 u) H& V/ Q
調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢" C2 `4 u5 ?0 B! e, G

6 b8 t/ D4 R: ^4 w/ C
6 K' P( R# i# o4 D6 P" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www.tvboxnow.com9 g5 O7 o% f) i
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O! q7 c! D0 O

6 R* f7 q9 [7 V- _: \6 ]9 G公仔箱論壇2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。
  \& ~* Y! i* S公仔箱論壇
0 }  h5 m: ~& w; l. I5 ]www.tvboxnow.com3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
' X& c3 }. ~4 M4 ^) I9 Q( G. [www.tvboxnow.com公仔箱論壇: P0 v% K, ~5 A6 u
4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。
# [9 w1 O5 o; g$ M
. f! v' ]& _) _: Z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
+ ?; ?$ G# Q2 p# ^www.tvboxnow.com
, L6 h0 ~# V& w. ^" J/ xwww.tvboxnow.com6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。tvb now,tvbnow,bttvb; f8 `! W3 ]& Z7 P5 s  L: i
6 }8 }6 }. Y7 U4 k5 `

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0