標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


9 I- o! z" P# W9 F2 r, J四人份量- h* [* T7 h: j/ p. k# K
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身* b& E: e. ~3 v4 B4 f* }
薯仔時候可以處理其他材料
/ b) b0 M/ a4 J0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" D. I, Q" L6 Y5 S5 P; x+ f

4 M. }" O5 I. X; `  y& F公仔箱論壇免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
8 c$ V- X8 R# U7 A, n
5 a5 e' M# k8 Z公仔箱論壇
8 Q( T% a% l* awww.tvboxnow.com薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
, o$ ^8 T5 O7 C( [( h4 J公仔箱論壇上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
, j& u% U2 d+ {  r7 f3 A
/ K- Y4 U2 X4 c0 o9 J趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散www.tvboxnow.com. T- S/ `, k! h/ R! Y

3 `+ |- L; Z5 M3 @' l" Vtvb now,tvbnow,bttvb" u7 f+ Q4 t5 e( \. F2 l
用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！- M" T; n! F1 L8 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 g- ~1 L% |5 o2 z3 X% _: U# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ w3 V8 R9 V* @  }6 |! Y& o
公仔箱論壇4 ?  E5 f7 X, X% L* c
全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟) }4 Z5 ~, @0 ]# V# z

+ L) G# T$ U$ X! B, b* R. N' F三樣材料預備好晒
0 P! k6 c+ i4 I# P. u- B, p( atvb now,tvbnow,bttvb
6 A7 j0 o8 x) E( G3 mwww.tvboxnow.com此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！tvb now,tvbnow,bttvb* g2 i9 T0 Y5 |. ]
7 Z) S- m$ ~5 G1 A( P
此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！) F$ N3 Z6 b6 A- l! l! Y9 Y
2 q0 U( T$ G4 f/ G% d7 C
拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！* Z8 h* c1 \6 h+ `) B; h5 B# d

5 V" `! z" i. l, Gtvb now,tvbnow,bttvb味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！; z1 z  M* \, i$ a8 A0 R$ A

& \; r% O( M8 h- ]! O0 z9 Rwww.tvboxnow.com. O; v4 b% N1 E# R0 b
開始做餅前，灑些粟粉系碟子上7 m9 j* e9 ]3 k& O; n, s
tvb now,tvbnow,bttvb# |+ F" s- L5 K+ {
另外預備一些沾手用的粟粉tvb now,tvbnow,bttvb8 W  i8 G- T8 K' e+ n& W5 k4 e

0 c( f0 \9 Y; g8 d0 c* Qwww.tvboxnow.com每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
! s1 }- u7 {8 e- p. z2 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" I2 ?; y' F( N, }- E* k& g

, a0 G# m6 ]7 E( ]我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
- G# c# j* J- r# |/ P公仔箱論壇" \  ?, k& `7 ^, G) N
有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！  g9 |2 D, ^" s' h1 a

( h: }5 k* n  n8 u8 b由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
, b7 c, x5 C. o- A1 D6 C$ i公仔箱論壇0 U. y! |4 L9 E
第二輪
) K( A; }+ q; d
4 Q' k6 r7 [2 _& r! ~7 B- G% e4 Vwww.tvboxnow.com
- O- V8 s: Z8 J+ L# G" f! V完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0