標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


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薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
6 P5 `  n$ @+ c5 m% [薯仔時候可以處理其他材料
2 G# ?, X; M* ~/ @tvb now,tvbnow,bttvb蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
7 x1 f, T5 Q8 z# Z: V- G) h公仔箱論壇上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！4 P8 a( G# F5 P, h6 c& ?4 u6 L0 X

5 @& e. I' V/ R趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散公仔箱論壇+ ?3 G0 o/ p- Q5 G# O
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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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8 q3 \5 u- v& Z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
( d& N9 {5 Y7 I4 N, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ Y7 {* G6 D1 Y6 q  c3 t5 W( F( Z! f' T
三樣材料預備好晒tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ k- |' C6 K+ n" R+ ^

+ `# d- Z$ ~2 d- b) ?此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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( y: e' h0 ~" r' W- ]) C: z5 n9 e7 ~公仔箱論壇此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！9 o4 N( v. Y5 }2 z

8 p; Y# e! Q8 R0 m6 E0 Fwww.tvboxnow.com味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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/ `! p5 R+ f* u2 b7 ?tvb now,tvbnow,bttvb開始做餅前，灑些粟粉系碟子上6 G, p6 ]* I) R- o* H
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另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！tvb now,tvbnow,bttvb* y6 w6 R0 G. d

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3 x2 S* x0 ^& v- ptvb now,tvbnow,bttvb完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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