標題: [中式食譜] 家鄉蒸蟹缽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-14 06:28 AM     標題: 家鄉蒸蟹缽

       
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肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb( \# m7 p; U  v  i' e

6 l' e" C1 `( c* T8 l, O) m調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' m" y& ~. Y! e/ O. H
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙: a) k! g5 e) }$ ~8 E
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1 u- n8 x/ y7 Z1 p5 o, U& h0 v: q做法
' u2 A* b8 _/ t- E9 Y. M3 q1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。www.tvboxnow.com0 B1 L! m! L6 _0 K$ ^6 M; K

5 V6 `( @: |, u0 z. N: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! q+ E7 f2 i4 c3 A/ G% U. @

0 @' O+ q1 Y* o( b5 a* M; M* R' j蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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