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標題: [中式食譜] 仔薑冬菇燜雞翅 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:19 AM     標題: 仔薑冬菇燜雞翅


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+ k6 Y# k$ w8 M% \  K" {; J& ^+ ^& ?烹製方法(三人份) 
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材料:

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雞翅(1斤)、仔薑(1塊)、冬菇(8棵)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 i' n  o4 E7 l5 G
  

& t, b+ L1 M) l/ ~調料:www.tvboxnow.com# s) C! P  J6 O( g; m5 g- b& }
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油(1湯匙)、老陳醋(2湯匙)、糖(3湯匙)、生抽(2湯匙)、老抽(2湯匙)- P" e( z( e8 u' E* ^, r. y' |
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/ w8 z" [! k3 V, G公仔箱論壇1 洗淨冬菇後,用熱水將其泡軟,去蒂切片備用;泡冬菇的水留用。 公仔箱論壇% p5 d5 N( l0 v) G1 Q* n" L

8 Z! ~% u$ b6 l0 u+ O) P1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) U7 R0 }' c- v# ^

; v% r4 f) c- B) K# K: ]5 L公仔箱論壇2 洗淨雞翅,用刀在雞翅的背面劃兩刀,用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
. \9 E  x- P8 C6 I) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 把仔薑去皮洗淨,切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' B% v( ]3 w: r3 q5 f1 R4 G( ?

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4 將3湯匙油燒至7成熱,下雞翅将之煎至呈金黃色,撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油,爆香仔薑片後,倒入冬菇水,下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' X: _; E3 \; P0 B6 Y
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% O3 e8 g: x, _4 i6 待醬汁煮沸後,加入雞翅以及香菇,蓋上鑊蓋,轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 公仔箱論壇" i# N" R$ T" i

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: _; e8 X+ h$ k) ]( a# X7 待醬汁收汁後,即可上碟食用。 tvb now,tvbnow,bttvb  w; B1 v8 o/ Z. I6 M# h

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: R% P1 w! Y- r& k廚神貼士
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. n, q8 R* A: Q' I9 h1、醃雞翅前,可先用刀在雞翅的背面(凹凸面)劃上兩刀,以便其容易入味。
- O+ R; T, U9 I) h& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難,只要用筷子輕輕敲打菇頂,沙子會自然掉入水中。
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! A; z( z! F- T, P公仔箱論壇3、泡冬菇的水不要倒掉,因爲有許多營養都保持在水中。
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" s8 n  o+ \8 S. b; D2 Z, |& G0 r% zwww.tvboxnow.com4、煮雞亦時加些老陳醋,令成菜更加惹味,同時又帶出酸酸的味道,很是開胃。
作者: mccs1981    時間: 2010-6-8 12:03 PM

GOOD I NICE
作者: joeybibi    時間: 2010-6-13 09:40 AM

look nice, thx for share




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