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標題: [西式食譜] 焗烤洋蔥煙肉洋芋泥 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-10-17 01:26 PM 標題: 焗烤洋蔥煙肉洋芋泥

即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!www.tvboxnow.com( Q3 c/ I1 v8 d% s

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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 D" J' r& h' A. F% U
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材料
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)+ i# G. K/ k1 g6 d9 ^# B5 g
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)www.tvboxnow.com) K6 F, u- y3 X2 N- H3 A7 L- G
4/ 蒜蓉用李錦記樽裝的已經可以了!
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
6/ 無鹽牛油
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦!  )
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         準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 B4 `# G/ S  Q" C2 j) \
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!www.tvboxnow.com5 C& {# n3 N6 H6 I
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟. c! O" z  Q: w! n' v
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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         作法www.tvboxnow.com9 x( C, t2 J9 r/ ^7 o3 M6 K
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用www.tvboxnow.com" V! R- _2 F; R5 K4 E6 R* _
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性公仔箱論壇2 ~' V7 t( F9 j" {
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油( Y7 |8 p1 @+ [; S: K
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
8/ 焗啦!!  至表面金黃色即可
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味

完成 !" Q- G+ S1 h. L! O

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