標題: [甜品] 法式焦糖蘋果撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:53 AM     標題: 法式焦糖蘋果撻


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材料www.tvboxnow.com" E. Z# w. h% c* o/ B! N) O
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量tvb now,tvbnow,bttvb: l1 O, ]; l6 u2 A; X' C$ f/ v

8 j, d; m, t5 r公仔箱論壇呍呢拿汁材料
: R% o' Z9 z6 @& S  N0 Itvb now,tvbnow,bttvb奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條www.tvboxnow.com8 q3 b; Z3 @/ y" X, i7 F6 l
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做法
9 q2 u8 w6 p( y% r- |1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) h) h+ l. |( F! V, Z
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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+ A$ o9 @  G& d5 ]6 R9 Q4 z3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. P! H$ i, ~/ U/ U
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb3 R" d) g& f" M9 p4 w( f4 |5 \

4 r; q# x* ^; b! X5 I9 gwww.tvboxnow.com6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb% a- U. i4 L5 F

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作者: don2249    時間: 2009-10-19 10:31 AM

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