標題:
[甜品]
鳥結巴菲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-19 06:54 AM
標題:
鳥結巴菲
+ E" v, d; P1 u1 c# _" s8 v
" H( z3 ~0 D5 Y( p9 S" |, y
材料
9 W& d& q' g; ]$ O
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E' _; {) D& X( T2 U) s
- L3 w r7 u# L6 M公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. n/ i( v0 _* E
做法
9 Q) F; q# Q. P/ S8 r6 s公仔箱論壇
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 ], K- d$ R1 H# \# f$ z- E. l; _" G
- E9 J% l8 x2 L' d9 f+ w: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
+ a) {4 h- V3 ^) }4 s" }公仔箱論壇
2 j; n; U/ O0 b) k- G1 L2 k5 I
3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
* h+ X9 N$ F1 i! v$ q' Bwww.tvboxnow.com
0 \6 w( w! z( v9 \3 r8 j, i
4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
www.tvboxnow.com! M w; p* G$ }
2 T" H) f9 O, {: ~www.tvboxnow.com
5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
# C/ T8 {8 _: t/ I3 G, u& |& G
9 T" X+ m3 r- [9 s
6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
$ L6 \3 g! h {8 |7 o* ?" q# y1 t
1 y; t X0 l% c* f) I4 L
7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ E" v, d; P1 u1 c# _" s8 v