標題:
[甜品]
鳥結巴菲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-19 06:54 AM
標題:
鳥結巴菲
: D' f; V+ ^3 P( x9 Q! a
# j: }& O' O* I- f* v
材料
公仔箱論壇' N8 K. w" R& b7 \) x: O j
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
公仔箱論壇; v( R/ v% w2 T* m' U9 m
$ o) a& }) n3 I- x; Dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇; g1 \9 w' Q2 \, d
做法
4 p, q, I* g' m2 b( E# T- S. K
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
7 ~$ L- p$ R: n6 D/ Y公仔箱論壇
' A1 ]: ?& b8 ^& T t4 L
2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
: Q- ~0 X% V N6 _/ K公仔箱論壇
公仔箱論壇2 D$ h+ i# t1 [. Q6 _
3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
* r+ E* y3 F2 t1 W" R7 y1 z6 M* R# J
tvb now,tvbnow,bttvb. j# O7 k2 |- }* h3 s
4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
' o7 k9 b5 l% p( e; ~1 m
www.tvboxnow.com( Z! f) A: N& ~: |( P' z
5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
! t6 L8 }) _8 u. x6 n5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- r3 l* x/ o9 V
6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
! A* u, z- S/ O5 ?. n/ Q# ^
* z* N1 T/ G# V# V1 y
7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: D' f; V+ ^3 P( x9 Q! a