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標題: [中式食譜] 住家美味菜式—雙菇玉子扒西蘭花 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-4-17 05:16 PM 標題: 住家美味菜式—雙菇玉子扒西蘭花

材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。

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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q# x, D& X) ~2 n5 e5 ?1 f
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做法：8 x. O* A$ d' c5 A1 I. [
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1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。公仔箱論壇* J) k3 e! w0 z4 N
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 _# Q( O+ t1 u  Q% S4 x8 {8 }
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。- F3 U+ g$ \' g

4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。

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