標題:
[中式食譜]
正宗川味回锅肉做法配图
[打印本頁]
作者:
hainanzhangfei
時間:
2007-4-17 08:05 PM
標題:
正宗川味回锅肉做法配图
各位好好犒劳犒劳自己吧
6 a/ Z! R8 ?$ W5 C
) y( z# e' x4 C
1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
6 S# ?# G+ Y4 M6 z. a
6 U/ k$ y% G. t$ D: Y* B9 l- b/ `tvb now,tvbnow,bttvb
2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
4 H9 k4 Z8 z: E
9 Z5 g, Q; ^% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( p; `. ~% t
3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
0 @" G5 r" k* N1 j$ o" Q, ^/ ywww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ [; P4 p: K; [
7 y1 e; z4 L, T; jtvb now,tvbnow,bttvb
4.不过大部分肉长这样
2 \+ k9 `0 M# X' ^, R) h
$ n( C3 c5 b l: U& V
+ e# |+ _. ?, a) _, [
5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
tvb now,tvbnow,bttvb. f o) z" h/ @) p
0 c; d8 \# r4 F# utvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com; p' G" k$ F( a4 @- Z- H7 z
6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
8 R& V" H8 \3 }2 A- N1 Dwww.tvboxnow.com
s8 s1 H4 _" ^0 lwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ A3 Y9 W) B! m3 k1 O
7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
公仔箱論壇$ Z3 U6 {: I- d. I. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% F* B% Q6 i% M
公仔箱論壇$ v( w4 z( P3 q3 t; R+ I
8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
www.tvboxnow.com% x% r( N! `, L. O& I
4 K& o0 @& A- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q7 l1 W. m; k5 H6 `www.tvboxnow.com
9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
1 |: H+ K' j- Z: n- Vwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. O6 c( x7 ~& K% E: h
1 M/ n6 d7 h, u4 {) n8 z0 swww.tvboxnow.com
公仔箱論壇- r9 a7 b1 W; I* h0 ]
哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
$ e, h: l) d ]2 @tvb now,tvbnow,bttvb
http://www.so-cool.info
提供
作者:
13252197
時間:
2007-4-18 09:26 AM
哈哈太好了
: g. ?6 d. z5 a0 H! `$ t& Hwww.tvboxnow.com
谢谢
作者:
冇人性1
時間:
2007-4-18 02:08 PM
thx 4 sharing~
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-18 02:16 PM
好味，去上海舖必點菜色。^:)^
作者:
simonfk
時間:
2007-4-21 09:54 AM
Thanks for sharing
作者:
coolgirl1888
時間:
2007-4-21 12:09 PM
love that dish.. btw, very nice pictures
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
