標題:
[西式食譜]
龍蝦湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-21 06:40 AM
標題:
龍蝦湯
2 l! U% \( _4 atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( |, O8 a2 m7 C$ Y6 F
材料
( \, h* ^: \- V$ ~7 k$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
4 Q% Y$ ~* Q; V4 H# V6 E u. Y, N* t
- T0 H2 P# J6 C4 {' Hwww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 L+ @8 z% w3 v+ m* Q! U
www.tvboxnow.com. x* M6 }+ B* Q3 Y
公仔箱論壇- Y% F+ P* c# ^
做法
7 v" l9 N+ s1 L: r& |
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。
+ r7 X' x/ m8 b+ s1 Q7 l
+ G/ L1 Q) X; u5 D7 t6 X
2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。
) }0 ]% e _+ J0 x& C
& g, E1 G/ i* v- K" u" a# X
3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。
5 ?6 V |3 \1 @$ N W# p6 {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com. x* M6 }+ B* Q3 Y