標題: [中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:10 AM     標題: 香芒牛油果牛柳粒


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6 y/ ^7 q3 S% z9 n/ N4 [www.tvboxnow.com材料/ o0 j* j/ w+ I
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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7 S# j& `( _) V' |調味料
# c0 Y& x: G$ G- _3 Iwww.tvboxnow.com雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許' C8 i( `  Z: F3 j
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* b% G. z4 V8 T2 Y& q# m9 P2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  d5 j$ D7 U6 B7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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- W* g& E0 T9 s; l2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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4 t" p; X4 b" j; T6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。公仔箱論壇4 S6 F- J3 i7 S0 Z
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- J) C- k; \$ d- B( g, y公仔箱論壇牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-23 08:24 AM

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