標題:
[中式食譜]
萵笋椰青雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-23 06:11 AM
標題:
萵笋椰青雞
tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ Z& x* T$ G9 X2 m6 V# A$ C
* A o4 h& ]& _8 E: M% K$ U4 V
材料
' u( x3 E9 k% P9 E2 w a
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
- C8 h+ P5 d! E
3 h. f( v3 \ w3 A" q: s) C3 d公仔箱論壇
調味料
' k; m5 P2 E5 @1 E1 t: Zwww.tvboxnow.com
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
www.tvboxnow.com7 L6 H( k7 `. Q$ O- z
% g; Z" i+ d- G5 @. m: D& O
' Y# }+ `' y: l: p0 V: j% m
做法
! S$ U$ F" {$ `+ q |( ] H9 A公仔箱論壇
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } B/ g1 _5 w% m- F
; s. L) X2 v7 a2 e& J% E$ q3 i" A8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
~2 Y! R. R8 M% q$ W0 O+ \- w1 n0 b0 @3 m公仔箱論壇
% x7 i, Q' R1 S w ^( B+ r! i! s
3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
2 {- y) l' o/ U( Itvb now,tvbnow,bttvb
. S9 i- t$ c7 q& Etvb now,tvbnow,bttvb
; f5 P5 B3 b. [+ h/ P0 z* Q4 E- I
tvb now,tvbnow,bttvb5 U& \7 p* ^' i5 d
" J& U# i+ `, Y
公仔箱論壇) z1 b- N; d3 m1 ^ a& R# v
貼士
www.tvboxnow.com9 t/ v( X4 L/ U
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
tvb now,tvbnow,bttvb0 R; V, Y. b) X; L! b* ^$ M* z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ Z& x* T$ G9 X2 m6 V# A$ C
; f5 P5 B3 b. [+ h/ P0 z* Q4 E- I
" J& U# i+ `, Y