標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
; c% B# q( L0 [- |, Ztvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com: g6 P' Y) W. R$ N; o. \9 n/ ^9 F$ z5 f
主 料：
桂鱼
4 E `, T& u% V' ]- ?! N公仔箱論壇
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
( z T7 U0 t J/ x8 A" i! K
, B0 S% W0 X$ N7 L+ z$ {1 stvb now,tvbnow,bttvb
用料：
9 `4 G6 d" F3 M4 htvb now,tvbnow,bttvb
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
. B) I" k0 ?5 e9 p; v
2、白糖两大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb* {4 |2 A+ c+ ]$ l! a
3、醋四大匙。
' f. ~, n) A# B% w6 |: c7 D
4、酱油两大匙。
8 @! ?1 {- h) j8 z. l+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
5、番茄酱一两。
公仔箱論壇: g4 V2 _0 I3 X3 Z
6、老姜小指尖大一块。
; Z6 j* k. E4 k2 p; I, ?% q8 S' ~& H
7、独蒜一个。
. C1 K5 t( _" W5 Itvb now,tvbnow,bttvb
8、香葱一棵。
( z5 ~) o i+ T0 l+ i% Q
9、鲜豌豆一两。
www.tvboxnow.com( c. Y/ X# v8 z( |% Y4 W1 j
10、笋尘一两。
www.tvboxnow.com5 l: m$ d. t. M$ b0 J- `
11、肉末一两。
2 e) o* O2 A& f3 d- a2 Y1 z4 H公仔箱論壇
12、料酒三大匙。
. t8 n) @- V/ I' l
13、淀粉一汤勺。
www.tvboxnow.com; t; ?2 s$ ?0 D
12、汤或水半杯。
; S% w$ ^) m% H0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
13、盐适量。
公仔箱論壇& @+ z' u' k: b) @6 O& L
# }% n4 t4 C% r) mtvb now,tvbnow,bttvb
" z2 q5 A; l4 k1 m: g# Y3 G
做法：
* m* B$ J" |4 k4 t
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
www.tvboxnow.com7 Q0 c# ^# n% L9 F" `+ |- d
公仔箱論壇" O$ O1 J% T0 }0 | z5 O2 W/ Q
8 @# a. ?. Q4 n& wtvb now,tvbnow,bttvb
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 h- R0 G: f% c: E: [
tvb now,tvbnow,bttvb& F- z4 t' C1 h4 N& q
+ k0 f+ A0 i- P
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
& Y8 s9 r w: O. m4 M1 R
+ T. u5 l6 t$ A& Z2 ]公仔箱論壇
/ U/ U5 t) M1 h; B5 Stvb now,tvbnow,bttvb
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
+ e3 J- T9 t5 s2 X2 Q. b, r公仔箱論壇
5 w6 R" e1 y! f7 ]" ^& P
4 ?, L/ z: N- M- t5 w* t
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
' d1 G# }8 l( S. ]
www.tvboxnow.com2 J; D9 Y$ k0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 k* w- `5 U
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( W+ W& v9 A: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 k; T& M3 C v7 n
tvb now,tvbnow,bttvb$ [, }$ o, J$ u; |) M0 o. A
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
+ T! P5 N- s; \7 \9 v+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ r$ Y& i2 M- t! |* G" M6 |
www.tvboxnow.com4 G8 R! O4 }5 s6 r1 M
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
公仔箱論壇% Y8 m P+ z T/ S* ~
3 j7 U4 ~& v+ C% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ I) T1 S3 M# D9 V) z3 \8 e
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
0 L5 t) E6 n( T+ {# M- s8 M/ |
3 }( x$ r k( c& t& @tvb now,tvbnow,bttvb
; ~1 F% L: c' s, F7 A1 F& H7 Ewww.tvboxnow.com
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
