標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇$ @/ X2 ]6 P2 a; K
       
0 b$ ]' c  ~# w/ k- A; E& v■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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) w; q3 Q& Y# k" vwww.tvboxnow.com中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇9 |5 }! v/ s8 s1 I8 ~8 d

. v( H5 ?. Z" g! |# @1 g5 [. n" mwww.tvboxnow.com酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
7 e5 I& a' p: o" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ?! Z- N+ A& o, r8 k- G! Y
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燒味拼盤$150（三拼）/ e- C1 ^! _, _! Q5 p9 I6 L
       
( w/ j3 c. e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb: r6 n8 B3 Z5 n/ S6 U. @8 H
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龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇9 W  G6 x* S7 P
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
) g+ k7 l! m6 a' h* O0 U0 T8 w公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ D2 q9 o, o4 m
太極素菜羮$70       
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68       
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* L3 ~$ x3 @8 Z7 Jwww.tvboxnow.com用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 3 O; }8 [4 H( F- r: `2 U4 L* P1 t" i
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4 A; H! Y& M5 }( H( v! f" N6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E5 x% h+ e, A$ b7 j0 Q" mtvb now,tvbnow,bttvb昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇5 ?. Z0 O4 [" T( P( h

6 ^, E% Y+ ^9 ~5 a; a6 E2:15pm喫清明茶清熱
8 X. Z" j: r- B8 H; M2 H* k5 mtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com; x: w  M/ y# l. [1 P
■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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& U; v7 G1 Z6 o  d8 b2 |公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）
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) [( u% l' G* g% P- N. a, Dtvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇* }8 m0 V% g: e0 n' @& j% X

4 h; x/ ^/ a( U: I1 p/ k5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）
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0 f. i. D( V) t1 ^' C用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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* j- C0 L+ @: b; G2 Y" \) t* mwww.tvboxnow.com清明茶$150（ 15克）公仔箱論壇) ~" y/ y+ c  l& G7 }& ^( h$ v# `
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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! w: ]/ ]1 [3 V; Z. j公仔箱論壇8 P7 T1 ^2 I* ~6 |' V# @
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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* W  i$ f2 u; V. k$ X公仔箱論壇大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩tvb now,tvbnow,bttvb3 P# g, g) G1 ^2 O* j  X1 m; V) Y
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。5 A+ U* h4 h5 ~( p3 Y' g/ @- s

) `% `# }$ K2 B2 Y# T0 i公仔箱論壇坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」  T7 `5 e) ^( p

, S% k/ H6 p) l9 C墨魚餅拼餃子$65（小）公仔箱論壇: S, K  O1 A5 S5 B" v* J

& I" k2 ]" ]6 y" H( q墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55       
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5 d- X8 s1 @% bwww.tvboxnow.com鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48       
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。www.tvboxnow.com) Y7 K9 z1 o3 R" a% V* M- n
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)www.tvboxnow.com; a  V, p/ |" w9 P* d7 s
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3:45pm大澳紅蝦水餃
8 w8 ^8 b, ^( Y" r3 Fwww.tvboxnow.com蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇3 @1 q. R6 D' N5 C
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淨水餃$30       
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5 R( V9 P' @8 E2 ?$ ~+ f飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M* ]4 m' M* J( W9 f: }& F
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: _, f2 ]+ g" I9 _永生冰室(大澳吉慶街) www.tvboxnow.com* L4 |% t8 o# t9 s9 c: u& O

% H' P, G. a* R5 ttvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
; B2 M  b) R" _. I; I在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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7 V' @& l% {5 {4 }; B. g2 p9 y公仔箱論壇熱奶茶$9.5公仔箱論壇2 }2 ?- g7 q- A( P  e

+ ~" A1 v' ^. W: F* h( K奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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# t3 x; P7 y. `3 swww.tvboxnow.com強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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