標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。' P3 I  k, B3 J6 {- e5 \; ?0 v

* O( {. r: o) p昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
5 J3 G9 H+ w' Gwww.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: t1 i, f$ {, h: S: l
■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。' j& L! u! t4 {3 U+ \  T/ j
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。" w- Z; _. k) P- u3 _
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）www.tvboxnow.com2 }# I5 s2 p$ K4 E5 @* w
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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+ {$ @1 [6 ~9 W( D- B* K' n% r! o* ~龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇  {& }" D* T3 i4 H7 @
       
9 n+ N& m: V6 j! X/ |, r龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb% F- M7 j6 F  h! G* l  e* N0 M) B
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太極素菜羮$70        tvb now,tvbnow,bttvb! `% _; L7 @7 O  U1 A& e& {- O) n0 h
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇: N7 l. ^4 s* L! E9 }1 s
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清蒸素龍脷$68        www.tvboxnow.com6 m; k, M. I1 A) o0 b/ H
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb( f: ?( ^6 Q' _9 F$ g& O  @( f
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% Y3 k8 \: _& I! C& e4 o0 @/ k! t公仔箱論壇www.tvboxnow.com, [3 C" E7 m* z% R
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)www.tvboxnow.com8 V7 C( ~* O' J+ s+ e, u- C
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2:15pm喫清明茶清熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! h* h3 i8 W/ g
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。0 R  M# a* e1 m6 ?: z& M  Q& T

4 v6 a; S  u0 J; otvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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  ]; ~% u- P8 T; `* B6 Swww.tvboxnow.com擔竿茶$120（ 15克）
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! _, |4 \7 A; U. y; b' q用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。4 H6 ^/ ?1 N" D6 d9 b
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青出於籃$160（ 15克）
' t4 q7 b) s, B5 P# ^8 p8 W& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l* s6 V/ A5 Z0 k# V% E" Z用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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0 Y6 v/ v6 C: |# ttvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）
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8 V8 S3 O0 c8 P8 A. Rtvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩' W" w2 i! n7 G3 Q8 M

8 z+ l$ v( h! U' F+ V' `www.tvboxnow.com■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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1 V; b3 M* ~1 E9 A坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」3 c9 |8 n$ ?* F, C' n0 ?
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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5 P& S( T% p# `) _公仔箱論壇墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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& m' q7 y8 M7 X4 m公仔箱論壇蒸大澳三寶$55       
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5 k4 I) l) Q) O公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。www.tvboxnow.com$ {6 E; e/ B5 I4 V% I
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蝦膏蒸腩肉$48        公仔箱論壇1 H* [( ?1 x. ^

) B6 F: K# M4 f5 A+ [& `9 z幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。www.tvboxnow.com4 n2 A# v+ ]# p. s* Z
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% V( x2 k! R' o3 U1 P# H: dwww.tvboxnow.com大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃6 f4 a1 m! h5 I) o- e- U0 F
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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1 |( X2 h) g8 T- f- w( C! wtvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30       
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$ `* j+ `& `6 ^& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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) u2 @$ @  K" H0 Y3 a永生冰室(大澳吉慶街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& J0 p5 Y8 O/ ]) u
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尾站隱店街坊奶茶
) G3 T& Y. H( m* n9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。8 W0 Z8 ~, f6 k  l. K+ ~) y9 ~

  D: A2 u5 I, S" X, j, L6 J3 P1 _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb& T/ J% q# W: R& s+ U

0 e6 h. P# Y4 X奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 公仔箱論壇. m4 U2 V& t: I1 Q

4 ^' \7 E* `5 p5 t8 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. K3 y9 ]& b* @& k

+ X1 v5 n( E# A4 _: w公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)
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) E1 x* ^8 `2 r! f■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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