標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ R% ]0 t0 o$ K. T! `& F
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨www.tvboxnow.com! v) O' D( B! _4 a! l# ^4 `" b
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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+ ^$ r4 |: I) u; T5 L7 t公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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# a2 A+ q' f9 R  Nwww.tvboxnow.com酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。* ^" O' |# D) s9 b0 I

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燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb2 m# o8 i2 U0 w; D$ r* @1 g
       
  k. ~4 E# G% _9 z4 M有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb. r  ]1 x/ m# K' t1 |6 t& E

2 L* k! _) \6 {; H$ u: ~7 rwww.tvboxnow.com龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb: G# I' I) Z) [" L. t
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 * n$ N* v6 i: Z, ^

1 D" \- g# u0 @" J公仔箱論壇太極素菜羮$70       
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; @, P" [0 E2 f/ R& {公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇7 M/ y  G: u  a) J9 Y
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清蒸素龍脷$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) }/ Z. r7 b7 `' Z5 Y
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, u0 T% d. V! X& i# m

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. F5 T) ]7 U% E+ i  [昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 U9 b& u+ K" G5 C. D) D

2 f# e' g+ a$ n5 E/ Q3 {3 O公仔箱論壇2:15pm喫清明茶清熱
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+ b# n5 c* c& g/ s2 ^. m9 y. w+ B公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。
) s! l  l& t+ T8 ]' Z* J$ ?& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 D, E5 \; }" J9 \. b  D+ w: |
吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） www.tvboxnow.com9 c' V# P3 T3 f  |0 A2 u1 I
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擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇* j6 f+ W+ z5 U
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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' }) R& O2 z8 [青出於籃$160（ 15克）
4 w% e+ j) r! e* Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ b6 v7 I, M' K! E4 v
用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 `+ D. Y9 F7 J9 g8 ?

9 H2 n% K7 H( r( P清明茶$150（ 15克）( n! {- a% Y/ X1 m. ?

) c7 }$ ]& X: e; `* p5 ]. k: Q味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. }2 B* L! i  O

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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb' `- s5 }' A3 w5 L* h8 {

9 O1 [7 B% y5 }5 I6 e! q) r墨魚餅拼餃子$65（小）
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) D% n8 [! Q& S- @0 X: N公仔箱論壇墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb6 @( n& P4 ?' {# S" ?

  v, }, K( z% ~' `5 s/ f& s6 q蒸大澳三寶$55        www.tvboxnow.com# T0 {& C* j6 D3 I

$ K6 g( h7 X5 ^  [7 a鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48       
' `4 Q4 f: y# P# `www.tvboxnow.com
2 g; f! I+ t% I- P: _www.tvboxnow.com幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb% O2 l( f- u! y* y1 T3 u  u

4 t7 t7 H5 |" H, Z/ c* e8 U/ twww.tvboxnow.com3:45pm大澳紅蝦水餃
8 h& d" Y" f; htvb now,tvbnow,bttvb蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30       
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇0 `" y; R+ O% ?

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永生冰室(大澳吉慶街) www.tvboxnow.com. ?- S+ |0 t( d7 I

. ^6 `, G. \7 f$ A6 ^' @: J公仔箱論壇尾站隱店街坊奶茶- T5 P9 {: T( G# E( K2 s
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
) m' V% Q& n# f- V* N: b7 ?: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% G+ S2 b: j7 D. [5 k  ~
熱奶茶$9.5公仔箱論壇. m; q( `$ D% ~2 p4 G9 A$ y# `
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 6 P1 @9 y6 L* L( Z# u6 J) c2 p

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強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb: M6 m' |. n( H. b4 L' m: |
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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