標題:
[中式食譜]
干煎黄鱼
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-26 01:21 PM
標題:
干煎黄鱼
公仔箱論壇& ]2 Z% }5 p) A5 }! |
www.tvboxnow.com2 ]8 z; z: `& `' S
主料：净黄鱼600克
8 c8 b# z" J, j
2 Y( y+ c8 `- v; t! ftvb now,tvbnow,bttvb
辅料： 大葱1根，油1000克(约耗125)，料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。
# M) `" j% X& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y/ R( L- L! z! I( ^! k' s) q, P
制作：
6 z! A0 D, ~* r8 {0 t( D公仔箱論壇
- v# }0 S& n1 v1 etvb now,tvbnow,bttvb
1)、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀；
公仔箱論壇) E: E9 {/ f0 ?2 h' ^$ o$ ?
www.tvboxnow.com2 T% {+ @3 i3 N- c5 q" ^+ H' E
2)、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油；
% J+ Z! ^5 I% T7 Y! W0 r5 m公仔箱論壇
www.tvboxnow.com, k4 q/ H L( _+ d8 e
3)、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。 操作关键: 面要粘匀，蛋液要挂匀，煎、浸时防止糊锅。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& ]2 Z% }5 p) A5 }! |